Картофельная запеканка с фаршем
Картофельная запеканка с куриным фаршем, приготовленная в духовке, сможет разнообразить дневной рацион каждой семьи. Блюдо получается не только сытным, но и вкусным.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 1 ч 20 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 1,000 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Фарш 500 грамм
- Сметана 3 ст. ложки
- Молоко 0,5 стаканов
- Твердый сыр 100 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
- Сухари панировочные 50 грамм
Приготовление
-
Для приготовления нашего блюда нам понадобятся следующие продукты: картофель, морковь, лук (овощи помойте и почистите), куриный фарш (можно заменить говяжьим, кому как нравится), сметана (15-20% жирности), молоко (2,5% жирности), сыр твердых сортов, яйца, мука, растительное масло для обжарки, соль, панировочные сухари. -
Картофель отварим в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель подготовим мясную начинку. -
Нарежем лук мелкими кусочками. -
Морковь натрем на крупной терке. -
Лук и морковь слегка обжарим на среднем огне в течение 5 минут. -
Затем в сковородку с овощами добавим куриный фарш. Обжарим еще в течение 15 минут на медленном огне. Чтобы не образовывалось крупных комков, фарш необходимо постоянно помешивать. -
Когда картофель сварится, воду нужно слить. Затем растолочь в пюре. -
Молоко слегка подогреть и добавить в картофельное пюре. Туда же отправляем яйца и просеянную муку. -
Сыр натереть на крупной терке. -
Теперь сформируем запеканку. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Затем ровным слоем выкладываем половину приготовленного пюре, а сверху посыпаем половиной сыра. Потом разравниваем фарш, (должен получиться без комков), сверху опять посыпаем оставшимся сыром и выкладываем ровный слой картофельного пюре. Запеканку сверху смазываем сметаной. -
Выпекаем запеканку в духовке в течение 40 минут при 180°С. Корочка должна получиться золотистой и румяной. -
Когда запеканка остынет, можно разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 1,875 | 30 | 2,55 | 285,75 |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 6,48 | 0,78 | 41,94 | 200,4 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 3,625 | 4 | 5,875 | 72,5 |
| Картофель | 20 | 4 | 163 | 770 |
| Фарш | 82,5 | 96,1 | 6,3 | 1220 |
| Растительное масло | 0 | 60 | 0 | 538,8 |
| Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
| Сухари панировочные | 7,365 | 2,925 | 39,71 | 197,5 |
| Всего в блюде | 163 | 235 | 281 | 3880 |
| Всего в 1 порции | 20 | 29 | 35 | 485 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 10 | 12 | 166 |
