Картофель со свининой в духовке
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 1 ч 15 м.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 600 грамм
- Картофель 11 штук
- Сыр Эдам 200 грамм
- Майонез 150 грамм
- Соль 15 грамм
- Перец черный молотый 10 грамм
- Лук репчатый 1 штука
Приготовление
-
Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления рецепта - картофель запеченный под сыром и со свининой в духовке. Филе свинины следует подобрать с той части тушки, которая подходит для приготовления жаркого. Это может быть шейка, поясничная, тазобедренная, лопаточная часть или грудинка. Майонез желательно провансаль. Но, при желании, можно заменить и на сметану, предварительно посолив и поперчив ее. Сыр можно использовать другой, какой больше нравится по вкусу, но он, непременно, должен легко плавиться.
-
Мясо промыть, нарезать или нарубить на маленькие кусочки, примерно 1-2 см шириной.
-
Поместить мясо в посуду, посолить, поперчить, по вкусу добавить специи и равномерно перемешать.
-
Лук помыть, очистить и нарезать полукольцами или четвертинками колец.
-
Порезанный лук добавить к мясу и перемешать. Убрать посуду в холодильник на пол часа, чтобы мясо замариновалось.
-
Картофель тем временем помыть и отчистить, избавить от глазков.
-
Включить духовку и нагреть до 180°C. Противень смазать маслом, равномерно выложить замаринованное мясо с луком.
-
Нарезать картофель кружочками толщиной не более 1 см, но не менее 4 мм. Дольки не должны быть слишком толстыми или слишком тонкими, чтобы пропеклись равномерно и не превратились в чипсы.
-
Выложить картофель поверх мяса, равномерно накрыв его, немного посолить.
-
Смазать картошку майонезом, желательно также равномерно, не пропуская ни одного кусочка. Поверх майонеза посыпать молотый перец и специи по вкусу.
Кстати, на нашем сайте есть хорошие рецепты приготовления майонеза в домашних условиях.
-
Затем на крупной терке потереть сыр, заполнить весь противень и поместить в духовку на 60 минут. Запекать до полной готовности картофеля, он должен легко протыкать вилкой или ножом. Оставить в выключенной духовке на 15-20 минут, чтобы блюдо настоялось и пропиталось.
-
Приготовленный запеченный картофель со свининой и с сыром вынуть из духовки, разложить по порционным тарелкам — вкуснейший ужин готов! Подавайте с легким салатом или просто с нарезкой из овощей.
Блюдо приятно удивит ваших гостей или же членов семьи. Создаст прекрасную атмосферу уюта. Сбалансированные продукты надолго насытят Вас и гостей. Приготовить картофель со свининой в духовке не очень сложно, а выглядит это блюдо очень аппетитно! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Майонез | 3,6 | 100,5 | 5,85 | 940,5 |
Картофель | 22 | 4,4 | 179,3 | 847 |
Перец черный молотый | 0,609 | 0,869 | 7,212 | 26,3 |
Сыр Эдам | 48 | 52 | 0 | 660 |
Свинина | 101,28 | 127,14 | 0 | 1578 |
Всего в блюде | 176 | 284 | 200 | 4082 |
Всего в 1 порции | 22 | 35 | 25 | 510 |
Всего в 100 граммах | 8 | 13 | 9 | 189 |