Картофель с мясом
Картофель давно уже стал для славян одним из самых любимых блюд, а добавление в него мяса делает блюдо неимоверно питательным и сытным. Кабачки же придают картофелю нежность и воздушность, кроме того они очень богаты на витамины и микроэлементы. Это блюдо прекрасно подойдет к ежедневному обеденному столу для всей семьи.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Говядина 400 грамм
- Картофель 800 грамм
- Лук репчатый 90 грамм
- Морковь 130 грамм
- Кабачок 15 грамм (сушённый. Если свежий-60 гр.)
- Подсолнечное масло 100 грамм
- Соль
- Перец черный молотый
- Лавровый лист
- Свежая зелень
Приготовление
-
Подготавливаем ингредиенты: лук, морковь, картофель очищаем от кожуры. -
Кабачки заливаем водой и даём настояться 10 мин. Если используются свежий молодой кабачок, нарезаем мелким кубиком. Для более зрелого плода – предварительно очищаем от кожуры и удаляем семена. -
Нарезаем мясо и картофель кусками примерно 3х3 см. Морковь натираем на крупной тёрке, лук режем мелким кубиком. -
Наливаем в чашу мультиварки масло, выставляем режим «жарка» и слегка обжариваем мясо (примерно 5 мин.) -
Лук и морковь обжариваем отдельно на сковороде до золотистого цвета. Можно жарить и в мультиварке, но в таком случае придётся сперва пассеровать лук и морковь, после переложить в отдельную ёмкость, вымыть чашу мультиварки и только потом обжаривать мясо. -
Добавляем к мясу картофель, лук, морковь, кабачки. Солим. -
Заливаем водой так, что бы она едва покрывала ингредиенты. Выставляем режим «тушение мясо» 25 мин. (если мультиварка — скороварка). Ориентируйтесь по времени на свою модель мультиварки, что бы мясо успело хорошо протушиться. -
В готовое блюдо добавляем перец, лавровый лист, зелень и даём настояться при закрытой крышке 10-15 мин
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,69 | 0,13 | 8,97 | 45,5 |
| Лук репчатый | 1,26 | 0 | 9,36 | 36,9 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 16 | 3,2 | 130,4 | 616 |
| Подсолнечное масло | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Кабачок | 0,09 | 0,045 | 0,69 | 3,6 |
| Говядина | 75,6 | 49,6 | 0 | 748 |
| Свежая зелень | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 94 | 152 | 149 | 2349 |
| Всего в 1 порции | 23 | 38 | 37 | 587 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 9 | 9 | 153 |
