Курица на углях в кефирно-чесночном соусе
Время подготовки: 3 ч.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Ну, тут все совсем просто и понятно. Берем свои любимые части птицы, чистим чеснок, покупаем кефир, и вперед!
-
Чеснок почистите и сполосните. Я люблю, когда его много. Если вы хотите добавить еще какие-либо пряности, приправы или специи, то закладывайте их в маринад вместе с чесноком.
-
Раздавите его зубчики плоской стороной ножа или порежьте некрупными кусочками.
-
В миску, где будет удобно все мариновать, влейте кефир, добавьте чеснок и черный молотый перец.
-
Опустите в маринад кусочки курицы.
-
Погрузите их в кефир полностью и пусть помаринуются часик-два. Если вы планируете пикник на природе не вдруг, а завтра, то здорово будет оставить мясо птицы в холодильнике, в кефире, на ночь.
-
Готовим угли, и когда их жар достиг нужного, а язычки пламени пропали, укладывайте кусочки птицы на решетку. Запаситесь кружкой с водой или распылителем, чтобы непременно гасить открытый огонь, если он появится.
-
Я люблю добавить к мясу несколько головок чеснока в шелухе. Он запекается и получается очень вкусным и нежно-ароматным.
-
Готовьте кусочки птицы, часто переворачивая, чтобы избежать подгорания. Посолите в процессе приготовления.
-
На готовность легко проверить, проколов курицу у кости ножом. Если сок выделяется прозрачный и светлый, то все готово, если в нем заметны частички крови, то продолжайте готовку дальше.
-
Все готово. Мясо нежное и вкусное, кефир сделал свое дело, а аромат чеснока просто восхитителен. Приготовьте такую курочку, такая трапеза порадует вас и ваших родных. Зелень, мягкие лепешки, свежие овощи в сопровождение. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Кефир | 7,25 | 6,25 | 10 | 132,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 3 | 0,05 | 16,5 | 74,5 |
Куриные окорочка | 170,4 | 88 | 0,8 | 1476,8 |
Всего в блюде | 180 | 94 | 27 | 1683 |
Всего в 1 порции | 90 | 47 | 13 | 841 |
Всего в 100 граммах | 16 | 8 | 2 | 153 |