Как приготовить вкусные блины на сыворотке

После приготовления домашнего творога или сыра, соберите сыворотку, которая появится в процессе приготовления. В холодильнике она может храниться несколько дней, и вы сможете выбрать удобное время для выпечки вкусных блинчиков.

Для начала взбейте яйца с сахаром и солью.

Добавьте литр сыворотки, растительное масло, перемешайте тесто.

Подсыпайте муку, продолжая вымешивать. Тесто должно быть однородным, гладким, без комочков.

Сковороду разогрейте, смажьте маслом.

Вылейте необходимое количество теста и равномерно распределите его по всему дну, поворачивая сковородку круговыми движениями.

Спустя небольшое количество времени нижняя сторона блина зарумянится. Переверните его при помощи лопаточки.

Продолжайте выпекать, пока тесто не закончится. Из этого количества у меня получилось 25 тонких блинчиков.

В этот раз начинок делали несколько. Первая — молодая капуста, поджаренная с добавлением рубленого яйца.

Капусту тонко нашинкуйте и обжарьте в растительном масле, посолив.

Яйцо отварите в течение 10 мин. с момента закипания, ополосните холодной водой, очистите.

Натрите яйцо на крупной терке прямо в капусту и перемешайте начинку.

Заверните необходимое количество блинчиков. Начинки на одну порцию идет около двух столовых ложек.

Сначала поднимите края с противоположных сторон внахлест.

Затем загните другие края блина. Переверните его на тарелку.

Обжаривайте с добавлением сливочного масла сначала со стороны загиба, чтобы блинчики  запечатались и начинка не выпадала при переворачивании. Переверните каждый на другую сторону и обжарьте до красивой румяной корочки.

Слабосоленая семга — вторая начинка, ее заворачивали в теплые блины, трубочкой, уже не обжаривая.

Хорошо идут такие блинчики и просто с вареньем и чаем. В любом случае, получается вкусно! Пеките блины из сыворотки, не выбрасывайте этот полезный продукт.