Блинный торт
Поделюсь рецептом блинов, которые по вкусу напоминают вафельный стаканчик от мороженого. После выписки из роддома я несколько недель экспериментировала с ингредиентами пока не научилась готовить полезные блинчики, которые можно мамам на грудном вскармливании. А добавив фруктовую начинку и шоколадный крем, от лакомства за уши не оттянешь ни деток, ни мужа.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Яйцо куриное 45 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 500 грамм
- Молоко 150 грамм
- Сахарный песок 25 грамм
- Сода пищевая 3 грамма
- Соль 1 грамм
Крем
Фруктовая начинка
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для теста. Смешиваем в глубокой миске все компоненты и хорошо взбиваем вилкой до однородной массы. Также можно добавить 1-2 ст. л. манной крупы. -
В большой миске замешиваем тесто из сыпучих ингредиентов. Пропускаем через сито пшеничную муку. Добавляем сахар, щепотку соли и 1/2 ч. л. соды (разрыхлителя). -
Самые вкусные блинчики получаются на домашнем молоке. Можно добавить к магазинному молоку немного сливок. Тогда вкус получится интересней и насыщенней. Как только тесто приобретет консистенцию сметаны, добавьте столовую ложку растительного масла. Желательно бы тесто накрыть пищевой пленкой и оправить в холодильник или даже в морозильник на ночь. Если располагаете временем, попробуйте приготовить тесто таким образом. После разморозки можно выпекать блинчики. Уж не знаю, в чем разница, но блинчики получаются тоненькими и хрустящими. -
У меня не было времени, поэтому выпекала тесто не охлажденным. Я использовала небольшую сковородку, смазав слегка растительным маслом. Выпекайте первый блин по несколько минут с каждой стороны до появления золотистого цвета. Больше масло на сковородку лить не нужно — мы добавили его в тесто. -
Для начинки будем использовать шоколадный крем. Готовится он из сливочного масла, какао-порошка и сахарного песка. По желанию можно добавить мак и ванилин. -
Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с другими компонентами до однородности. -
Готовим печеные яблоки с морковью. Предварительно очищаем морковь, режем соломкой. Яблоко чистим, но оставляем целым. Запекаем на плите в казанке под закрытой крышкой с добавлением 5 ст. л. воды и сахарного песка. -
Чем ароматнее фрукты, тем вкуснее будет десерт. Берите сладкие яблоки. Обычно я обнюхиваю плоды еще в магазине. Время приготовления индивидуальное для разных сортов яблок. Если яблоки мягкие, то минут 20-25 будет достаточно. На данном этапе, самое главное не отходить от плиты и все время поглядывать, чтобы плоды не пригорели. Просто готовьте их на медленном огне. Когда вода испариться полностью, а сахар стянет слегка коричневым и тягучим, снимите их с плиты и переложите в тарелку. Разомните яблоки вилкой. А сверху разложите художественно морковку. -
Смазываем каждый блин шоколадным кремом и складываем друг на дружку. Верх украшаем печеными перетертыми яблоками и морковью-карамелькой. Сверху на ваш выбор посыпьте горьковатым какао-порошком или тертым молочным шоколадом. Bon Appétit!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Какао-порошок | 11,5 | 5,5 | 5,5 | 155 |
| Яйцо куриное | 5,715 | 4,905 | 0,315 | 70,65 |
| Яблоко | 0,8 | 0,8 | 19,6 | 104 |
| Морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 35 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 54 | 6,5 | 349,5 | 1670 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 1 | 165 | 1,6 | 1496 |
| Молоко | 4,35 | 4,8 | 7,05 | 87 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 174,65 | 698,25 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 78 | 187 | 565 | 4315 |
| Всего в 1 порции | 7 | 18 | 56 | 431 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 13 | 39 | 303 |
