Грибы со сметаной
Сытный и вкусный ужин. Все ингредиенты слегка поджариваются и помещаются в духовку. Все продукты очень сытны, поэтому для мужчин это блюдо идеальный вариант для прекрасного ужина. Время готовки занимает примерно 1.5 часа, готовится это блюдо очень легко и просто.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Шампиньоны 500 грамм
- Сметана 30% жирности 1 стакан
- Лук репчатый 3 штуки
- Картофель 4 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. ложки
- Подсолнечное масло 4 ст. ложки
- Куриные ножки 4 штуки
- Твердый сыр 100 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Нарезаем шампиньоны, лучше нарезать крупнее, тогда они будут иметь более насыщенный вкус… Картофель так же нарезаем крупными кусками, можно использовать и больше картофеля, но я готовлю с расчётом одна средняя картошечка на одну порцию. -
Лук нарезаем крупными полукольцами и слегка поджариваем на сковороде. -
Куриные голени, тщательно промываем проточной водой, посыпаем солью и перцем, перемешиваем и даём постоять минут 10-15. -
После, слегка обжариваем на другой сковороде. -
В немного поджаренный лук высыпаем шампиньоны, закрываем сковороду крышкой до тех пор пока шампиньоны не выпустят воду и уменьшатся в размере, после открываем крышку что бы вода полностью испарилась. -
Промытый картофель помещаем в кипящую воду и даём ему покипеть минут 5-10, это зависит от сорта картофеля, доводим его до полу-готового состояния. После того как картофель немного проварился и голень слегка поджарилась, выкладываем всё в форму для запекания. Я использую керамическую или из жаропрочного стекла форму. Первый слой картофель. Второй слой поджаренная куриная голень. -
Жидкость из грибов выпарилась, они даже слегка поджарились. Добавляем в сковороду соль, перец, муку, сверху выливаем сметану и тщательно всё перемешиваем, даём покипеть 5 минут и выливаем в форму сверху на голень. Я доливаю стакан воды, блюдо получается жидковатым, но воду доливать совсем необязательно, тогда блюдо будет густым. -
Духовку настраиваем на 1 час и 200°C. Форму закрываем крышкой, если форма без крышки сверху закрываем фольгой. Форму помещаем в холодную духовку и только потом её включаем. -
Через 40 мин. форму открываем и высыпаем сверху тёртый сыр, закрываем и отправляем в духовку ещё на 20 мин. Блюдо готово. -
Насыпаем в тарелки и по желанию украшаем зеленью. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мука пшеничная высшего сорта | 12,96 | 1,56 | 83,88 | 400,8 |
| Лук репчатый | 3,15 | 0 | 23,4 | 92,25 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 8 | 1,6 | 65,2 | 308 |
| Подсолнечное масло | 0 | 79,92 | 0 | 719,2 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Шампиньоны | 21,5 | 5 | 5 | 135 |
| Куриные ножки | 27,16 | 20,44 | 0,28 | 301 |
| Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
| Сметана 30% жирности | 5,04 | 63 | 6,51 | 617,4 |
| Всего в блюде | 103 | 198 | 187 | 2929 |
| Всего в 1 порции | 25 | 49 | 46 | 732 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 11 | 10 | 165 |
