DOM-EDA.COM

Грибная икра с подосиновиками

Из великого множества вариантов приготовления грибной икры мы выбираем для вас самые вкусные рецепты. Один из любимых - вариант приготовления с подосиновиками и овощами. Посмотрите как просто!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч 15 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Специальное питание

1
121
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Подосиновик 500 грамм
  2. Чеснок 20 грамм
  3. Морковь 150 грамм
  4. Помидор 150 грамм
  5. Соль по вкусу
  6. Столовый уксус 5% 1 ч. ложка
  7. Растительное масло 0,5 стаканов

Приготовление

  • Подготовим лесные грибы. У подосиновиков следует отделить ножку, очистить ее снаружи и разрезать вдоль, чтобы убедиться, что грибы не повреждены. Я беру только ножки, у них отличная структура, плотность и нежность при этом. Шляпки замораживаю, так же очистив от загрязнений, впрок.

  • Грибные ножки следует отварить 20 мин. после закипания, снимая пену. Далее откинуть на дуршлаг. Овощи подготовьте очистив и сполоснув. В этом варианте приготовления икра будет пропущена через мясорубку, а уж после обжарена.

  • В казан или толстостенную сковородку с высокими бортиками смелите морковь и помидоры.

  • Затем ножки подосиновиков.

  • Добавьте чеснок, пропустив его через пресс.

  • Влейте в казан растительное масло. Нагревайте помешивая.

  • Когда икра закипит, убавьте нагрев до умеренного. Помешивайте! Удобнее всего готовить в казане, так как стенки у него высокие, а икра имеет свойство пузыриться и «плеваться».

  • Все посолим.

  • Перемешиваем и готовим дальше. Примерно 40-45 мин. будет достаточно.

  • Икра уплотнится и лишняя влага из овощей и грибов уйдет. Вы должны непременно попробовать готовый продукт, довести по соли, если требуется, добавить времени приготовления, если плотность вас не устроит.

  • Все. Можно раскладывать по баночкам, закрывать крышками прямо в горячем виде. Для длительного хранения банки стерилизуем непременно! Для короткого можно взять даже пластиковые контейнеры. Я замораживаю часть икры впрок, чтобы готовить зимой потрясающе ароматные, пушистые пирожки с грибной икрой. Попробуйте и вы!

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Помидор 0,9 0,3 6,3 29,85
Подосиновик 16,5 2,5 6 110
Растительное масло 0 100 0 898
Столовый уксус 5% 0 0 0,3 0,65
Всего в блюде 20 102 29 1120
Всего в 1 порции 20 102 29 1120
Всего в 100 граммах 2 11 3 121
  • 0
  • 8841
  • 0
  • 4599
  • 0
  • 12564
  • 0
  • 1855
0 комментариев