DOM-EDA.COM

Горбуша в маринаде

Горбуша в маринаде, приготовленная в домашних условиях, станет украшением вашего праздничного стола, а вкусовые качества покорят ваших гостей. Готовится очень просто, с этим справится даже начинающая домохозяйка. Для этого рецепта можно использовать не только горбушу, но и любую рыбу семейства лососевых.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 6 ч.

Количество порций: 12

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник

1
120
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Горбуша 1,300 грамм
  2. Лук репчатый 2 штуки
  3. Соль 4 ст. ложки
  4. Сахарный песок 2 ст. ложки
  5. Уксус 100 грамм

Приготовление

  • Горбуша одна из самых доступных рыб из семейства лососевых. Чаще всего приобрести её можно в магазинах в замороженном виде. Такую рыбу необходимо разморозить, хорошенько промыть и срезать филе, потому что в этом рецепте мы будем использовать именно филе этой ценной рыбы.
  • Сначала мы слегка просолим филе. Подготовленное филе горбуши выкладываем в лоток, на дно которого мы насыпаем половину соли и сахара. Сверху филе присыпаем оставшимися солью и сахаром.
  • Накроем пищевой плёнкой и оставим солиться на три часа.
  • Лук очистим и нарежем тонкими полукольцами.
  • Сложим его в миску, зальём уксусом и добавим воды из расчета: две части воды на одну часть уксуса.
  • Просоленную горбушу промоем водой, обсушим бумажными полотенцами и нарежем на кусочки.
  • Складываем кусочки горбуши в посуду для маринования, прокладывая лук между слоями рыбы.
  • Заливаем остатками маринада и оставляем мариноваться ещё на три часа в закрытой посуде. Для более тонкой нарезки рыбы потребуется гораздо меньше времени для маринования.
  • Через три часа вкуснейшая рыбка готова! Замаринованную горбушу можно хранить в холодильнике в закрытой посуде в течении долгого времени. Но она настолько вкусна, что не задержится долго на полке вашего холодильника! Выкладываем её с лучком на тарелочку, поливаем капелькой растительного масла и подаём на стол.Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Уксус 0 0 3 11
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Горбуша 266,5 84,5 0 1820
Всего в блюде 268 84 68 2092
Всего в 1 порции 22 7 5 174
Всего в 100 граммах 15 4 3 120
  • 0
  • 6129
  • 0
  • 129
  • 0
  • 77
  • 0
  • 50
0 комментариев