Горбуша в маринаде
Горбуша в маринаде, приготовленная в домашних условиях, станет украшением вашего праздничного стола, а вкусовые качества покорят ваших гостей. Готовится очень просто, с этим справится даже начинающая домохозяйка. Для этого рецепта можно использовать не только горбушу, но и любую рыбу семейства лососевых.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 6 ч.
Количество порций: 12
Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Горбуша 1,300 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Соль 4 ст. ложки
- Сахарный песок 2 ст. ложки
- Уксус 100 грамм
Приготовление
-
Горбуша одна из самых доступных рыб из семейства лососевых. Чаще всего приобрести её можно в магазинах в замороженном виде. Такую рыбу необходимо разморозить, хорошенько промыть и срезать филе, потому что в этом рецепте мы будем использовать именно филе этой ценной рыбы. -
Сначала мы слегка просолим филе. Подготовленное филе горбуши выкладываем в лоток, на дно которого мы насыпаем половину соли и сахара. Сверху филе присыпаем оставшимися солью и сахаром. -
Накроем пищевой плёнкой и оставим солиться на три часа. -
Лук очистим и нарежем тонкими полукольцами. -
Сложим его в миску, зальём уксусом и добавим воды из расчета: две части воды на одну часть уксуса. -
Просоленную горбушу промоем водой, обсушим бумажными полотенцами и нарежем на кусочки. -
Складываем кусочки горбуши в посуду для маринования, прокладывая лук между слоями рыбы. -
Заливаем остатками маринада и оставляем мариноваться ещё на три часа в закрытой посуде. Для более тонкой нарезки рыбы потребуется гораздо меньше времени для маринования. -
Через три часа вкуснейшая рыбка готова! Замаринованную горбушу можно хранить в холодильнике в закрытой посуде в течении долгого времени. Но она настолько вкусна, что не задержится долго на полке вашего холодильника! Выкладываем её с лучком на тарелочку, поливаем капелькой растительного масла и подаём на стол.Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Уксус | 0 | 0 | 3 | 11 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
| Горбуша | 266,5 | 84,5 | 0 | 1820 |
| Всего в блюде | 268 | 84 | 68 | 2092 |
| Всего в 1 порции | 22 | 7 | 5 | 174 |
| Всего в 100 граммах | 15 | 4 | 3 | 120 |
