Горбуша сочная с травами и сливочным маслом
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Горбуша 500 грамм
- Свежая зелень по вкусу
- Лимон 30 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Масло сливочное 50 грамм
Приготовление
-
Все чаще убеждаюсь в последнее время, что горбушу лучше брать охлажденной. У замороженной иногда бывает горчинка и ее уже не убрать, а это расстраивает. Но уж если вы выбираете замороженную тушку, следите за тем, чтобы плавники и хвост не были сухими. Это говорит о том, что рыба размораживалась и замораживалась неоднократно. Жабры у замороженной рыбы трудно рассмотреть, но если получится, сделайте это, они должны быть розовыми. Зеленые говорят о возрасте улова. «Старая» рыба, вероятнее всего, будет горчить. Так же, кожа горбуши должна плотно прилегать к мясу, если она отходит, от покупки лучше отказаться. Всё, о том как выбрать горбушу поговорили, теперь, приступаем к рецепту как приготовить горбушу в духовке в фольге сочной и нежной с травами и сливочным маслом.
-
Блендером пройдите кусочек лимона без кожи и косточек и вымытую, а затем обсушенную зелень. Перемешайте ароматную массу с растопленным маслом. Можно измельчить все ножом, тогда режем очень мелко!
-
Рыбу почистите от чешуи, отрежьте голову и хвост, хорошо промойте внутри и снаружи. У меня горбуша потрошенная, если вы купили не разделанную, удалите кишки. Отрежьте кусочки нужной величины, по одному на порцию, 200-250 г будет в самый раз. Я готовила на двоих.
-
Обмажьте каждый стейк со всех сторон ароматной зеленью с маслом. Дайте промариноваться минут 20-30.
-
Разложите рыбу на кусочке фольги, посолите и поперчите.
-
Заверните очень плотно, без зазоров.
-
Сколько запекать горбушу в фольге в духовке? Запекайте в разогретой духовке 15-20 мин. Температура 180-200°C. Выньте, дайте чуть остыть и разверните фольгу.
На заметку! Здесь подробно описывала все тонкости о том, как запекать рыбу в фольге в духовке.
-
Сока много, как я и обещала. Рыба нежная, источает легкий аромат зелени и лимона.
-
Пробуем скорее!!! Как вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
Лимон | 0,33 | 0,09 | 2,7 | 8,7 |
Свежая зелень | 0 | 0 | 0 | — |
Горбуша | 102,5 | 32,5 | 0 | 700 |
Всего в блюде | 103 | 73 | 3 | 1082 |
Всего в 1 порции | 51 | 36 | 1 | 541 |
Всего в 100 граммах | 17 | 12 | 0 | 186 |