DOM-EDA.COM

Гарнир из бурого риса и овощей

Раньше совсем не готовила бурый рис, а зря! Он обладает каким-то совершенно необыкновенным вкусом, и плотность зернышек очень приятная. В сочетании с овощами получается прекрасный гарнир для мясных блюд, более сочный и не требующий добавления соусов и подлив. Мне нравится!

Время подготовки: 8 ч.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
202
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 40 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рис 200 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Морковь 1 штука
  4. Растительное масло 2 ч. ложки
  5. Сванская соль по вкусу
  6. Чеснок 5 грамм
  7. Приправы и специи 1 грамм

Приготовление

  • Мне очень нравится в таких рецептах сванская соль, у нее есть совершенно магические свойства, которые придают блюдам из самых простых ингредиентов множество разных вкусовых оттенков. Это прекрасно! Лук и морковь — неразлучная парочка, а чеснок даст нам своего аромата.

  • Бурый рис требует подготовки перед варкой и, да, это обязательно. Следует хорошо промыть крупу и замочить ее в холодной фильтрованной воде часов на 8 (в идеале). Я замачиваю на ночь.

  • Затем вновь промойте рис и отварите его в течение 30-40 мин. Пробуйте зернышки, кто-то любит более плотную консистенцию, кто-то понежнее. Мой выбор — слегка аль денте.

  • Лук, морковь и чеснок очистите, сполосните. Лук порежьте некрупными кубиками, морковь натрите на средней терке. Чеснок освободите от шелухи и измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте овощи. Помешивайте. Зазолотились и стали помягче? Готово. Можно добавить бурый рис.

  • Выложите его на овощи, добавьте приправы и специи, присыпьте сванской или любой другой солью по вкусу. Я брала в качестве дополнительных приправ сушеные травки, смесь, в них укроп, кинза и базилик.

  • Перемешайте лопаточкой. Готовьте помешивая пару минут. Попробуйте, если вам кажется, что рис плотноват, можно накрыть сковороду крышкой и слегка притушить все вместе еще немного.

  • Подавайте гарнир к мясным блюдам и готовой птице. А может он подойдет вам как самостоятельное и вполне полноценное. Мне нравится вкус и вид, рассыпчатость и аромат приправ и сванской соли. Могу сделать бурый рис с овощами своим обедом или ужином без всякого мясного сопровождения. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Рис 14 2 158 680
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Растительное масло 0 14 0 125,72
Приправы и специи 0,1095 0,0326 0,3831 2,55
Сванская соль 0 0 0
Всего в блюде 17 16 178 898
Всего в 1 порции 4 4 44 224
Всего в 100 граммах 3 3 40 202
  • 2
  • 2980
  • 0
  • 3819
  • 0
  • 3203
  • 0
  • 1147
0 комментариев