Филе минтая жареное в сухарной панировке

На всякий случай, когда разморозите филе, пройдите по нему пальчиками, если обнаружите косточки, лучше дернуть их на этом этапе, чтобы избавить едоков от неприятных эмоций в процессе трапезы. Аккуратно подцепим ножом все лишнее, что будет обнаружено и удалим. Филе промойте и обсушите салфеткой.

В одну емкость насыпьте молотые сухарики, а в другую разбейте яйцо. Сухарики, кстати, можно не покупать, а приготовить в домашних условиях быстро и просто. Рецепт уже есть на нашем сайте. Подойдут и простые и ароматные со специями.

Яйцо взболтайте вилочкой до объединения белка с желтком.

Рыбу порежьте некрупными кусочками, удобными для поедания.

Посолите, лучше всего ароматной солью, чтобы добавить больше вкуса. Перемешайте, распределяя специи равномерно.

Обмакните филе рыбы в яйцо, а после обваляйте в сухариках. Перекладывайте кусочки сразу на разогретую сковороду с растительным маслом. Готовьте на среднем огне. Слегка потряхивайте сковороду в процессе.

Жарить следует до аппетитной, румяной корочки.

После перевернуть и готовить до такого же эффекта с другой стороны.

Выложите аппетитную рыбку на тарелку, подавайте. Если видите излишки жира, то предварительно поместите готовое филе на салфетку, она впитает масло, и рыбу можно подавать. Видно, что филе сохранило сочность, а сухарики хруст. Немного соуса типа тар-тар будет очень кстати. Приятного аппетита!