Фаршированные патиссоны в духовке с фаршем
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свиной фарш 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1 зубок
- Морковь 50 грамм
- Подсолнечное масло 1 ст. ложка
- Приправы и специи 0,5 ч. ложек
- Соль 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Возьмите патиссоны с зелеными хвостиками. Морковь, лук репчатый и чеснок очистите от кожицы — промойте под краном. Для запекания потребуется противень с листом пергаментной бумаги или фольги.
-
Понадобится такая кастрюля, чтобы в нее вместились все патиссоны. Вылейте в глубокую посуду воду, добавьте соль и черный перец горошек для вкуса и аромата. Доведите жидкость до кипения на среднем огне.
-
Патиссоны сполосните водой, вытрите полотенцем оставшиеся капли. Ножом срежьте верхнюю часть — это будут «крышечки». Выберите чайной ложкой мякоть из овощей. Оставьте стенки толщиной 1 см.
-
В кипящую воду положите заготовки. Варите ориентировочно 2-3 мин. – не перемешивайте. Благодаря такой процедуре патиссоны не будут жесткими после запекания. Главное, не переварите овощи, чтобы они не развалились.
-
При помощи шумовки извлеките патиссоны из воды. Положите их на деревянную доску или плоский поднос для остывания.
-
Луковицу и чеснок покрошите мелко с помощью ножа.
-
Очищенную морковь измельчите крупной соломкой. По желанию можно порезать корнеплод мелкими кубиками.
-
В разогретое подсолнечное масло высыпьте лук, чеснок и морковь. Обжаривайте приблизительно 4 мин.
-
К овощной массе добавьте весь мясной фарш. Насыпьте приправу по вкусу и поваренную соль.
-
Перемешайте продукты до однородного состояния. Тушите без крышки на небольшом огне в течение 7 мин. Периодически размешивайте, чтобы фарш не пригорал.
-
Сделайте заливку для начинки. Разбейте в глубокую посуду сырое яйцо – посолите немного. Можно насыпать по вкусу специи. Налейте молоко и разболтайте с помощью венчика.
-
За это время с патиссонов стечет лишняя жидкость. Если вода присутствует внутри, то переверните овощ. Теплые заготовки наполните мясной начинкой.
-
Ложкой добавляйте заливку в каждую заготовку. Она будет равномерно впитываться.
-
Поставьте патиссоны на противень с бумагой, прикройте «крышечками». Разогрейте духовку до температуры +180 °С. Запекайте приблизительно 45 мин. Потом выключите огонь, оставьте до подачи к столу. В горячей духовке овощи дополнительно пропарятся.
-
Затем переложите запеченные патиссоны на тарелку в теплом виде. По желанию украсьте веточками свежей зелени.
Фаршированные патиссоны – это сытное и весьма ароматное блюдо. Порежьте ножом овощи на порционные кусочки – подавайте вместе с основными блюдами. Для остроты в начинку можно класть жгучий красный перец, либо кушать патиссоны с горчицей.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Морковь | 0,65 | 0,05 | 3,45 | 17,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Молоко | 0,58 | 0,64 | 0,94 | 11,6 |
Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
Подсолнечное масло | 0 | 19,98 | 0 | 179,8 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Кабачок | 4,2 | 2,1 | 32,2 | 168 |
Приправы и специи | 0,27375 | 0,0815 | 0,95775 | 6,375 |
Перец черный горошек | 0,082125 | 0,02445 | 0,287325 | 1,9125 |
Свиной фарш | 34 | 42 | 0 | 526 |
Всего в блюде | 47 | 70 | 47 | 1026 |
Всего в 1 порции | 23 | 35 | 23 | 513 |
Всего в 100 граммах | 1 | 2 | 1 | 32 |