Джыз Быз с куриными потрошками

Как вы сами можете убедиться — набор продуктов очень прост.

Сделаю пояснение: нам нужен примерно килограмм уже очищенного картофеля, т.е. изначально его будет нужно чуть больше. 

Субпродукты используемые мною — это куриные сердечки и печень.  Они часто продаются «набором» в лоточках. Вес такого  набора как раз 900-1000г.  Конечно, мы моем субпродукты, и, если попадаются крупные кусочки, режем. 

Что касается специй, берите любимые. Общее количество сушеных трав — примерно 1 столовая ложка. 

Картофель режем и сразу же отправляем жариться на сковороду на растительном масле.  И это тот случай, когда стоит масло немного  «пожадничать». Чуть позже объясню почему. Солим по вкусу.

Когда картофель дойдет до готовности, убираем его со сковороды и начинаем жарить субпродукты. Конечно, вы можите сразу жарить и картошку, и сердце с печенью, таким образом экономя время, но делать это надо на разных сковородах. Картошка жарится отдельно, потроха — отдельно, и тоже на растительном масле. 

Не забудем порезать лук полукольцами и отправить его в сковородку к субпродуктам. Печень и сердце жарим до готовности. И помним, что масла не должно быть слишком много.  Добавляем соль, перец,  и все специи, которые сочтем необходимыми. 

Заключительный этап: жареные субпродукты смешиваем с жареным картофелем.  Помните, я говорила об «экономии» растительного масла? Вот если вы с ним все-таки переборщили, то после соединения картофеля и потрошков, джыз быз начинает просто «утопать» в масле. Самое время слить излишки. Даем блюду настояться минут 10. Джыз быз готов! Приятного аппетита.