Чесночный соус из сметаны с укропом
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 5 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Итак, нам понадобится:- сметана, вкусная густая домашняя (не меньше 25% жирности). Такая сметана легко собьется в воздушную смесь и не потеряет форму на второй день. Останется однородной;- ароматный чеснок, весной можно брать чесночные стрелки или перья — с ними соус получается с особым ароматом; — морская соль, она полезнее, богата минералами. В еде, которую не будут нагревать лучше брать ее;- укроп. У меня нарезанный замороженный чеснок, хотя лучше применять свежий. С ним смесь будет ароматнее. Но можно и замороженный. -
Готовится соус быстро, буквально в два шага. Быстро чистим чесночные дольки. Лучше, если чеснок будет упругим и сочным. Такой чеснок самый ароматный, он нам и нужен. Если вы будете применять чесночные стрелки или перышки (зелень молодого чеснока), то постарайтесь тщательно порубить их на доске или отдельно порубить ее в чоппером блендера. Смешивается соус быстро и зелень не успеет перемолоться в однородную смесь. А соус с кусочками жесткой зелени не такой вкусный. Чеснок измельчаем. Порубим зубки мелко ножом. Или раздавим прессом. Важно, чтобы в блендер он попал уже измельченным. Смешаем с солью, так он полнее отдаст вкус и весь аромат.
-
Теперь сложим все части в чаше блендера и смешаем быстро.
-
Два или три нажатия и он готов. Теперь можно переложить его в красивую вазочку и наслаждаться обедом.
-
Если вы приготовили много соуса и ваши гости или вы сразу его не съели, то он может храниться пару дней. Хранить соус лучше в холодном месте, в баночке с плотно закрывающейся крышкой.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Укроп | 0,625 | 0,125 | 1,575 | 10 |
| Чеснок | 1,2 | 0,02 | 6,6 | 29,8 |
| Сметана 30% жирности | 7,2 | 90 | 9,3 | 882 |
| Морская соль | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| Всего в блюде | 9 | 90 | 17 | 921 |
| Всего в 1 порции | 2 | 22 | 4 | 230 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 25 | 5 | 263 |
