DOM-EDA.COM

Наливка из черноплодной рябины

Из этой обыкновенной, слегка терпкой, незаслуженно забытой и мало используемой ягоды можно приготовить простой, невероятно вкусный и насыщенный крепкий алкогольный напиток. Процесс приготовления из серии поставил и забыл. Совершенно не трудозатратный, я бы сказала элементарный. Расскажу подробно как приготовить наливку из аронии (черноплодной рябины).

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 16 ч 40 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На ужин, На праздник

1
147
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Черноплодная рябина 1,000 грамм
  2. Водка 750 грамм
  3. Сахарный песок 100 грамм

Приготовление

  • Ягоды аронии, или черноплодной рябины, как принято её называть в обиходе, собирают в сентябре. Тогда она и созревает, и наполняется вкусом, и содержит максимальное количество сока, который нам будет необходим для приготовления наливки. Идеально, если уже были первые заморозки, тогда из аронии уходит и присущая ей от природы горчинка.

  • Приступим к приготовлению наливки из черноплодной рябины. Первым делом, конечно, перебираем ягоды. Убираем листочки, веточки, плодоножки. Складываем черноплодку в дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой. Далее слегка обсушиваем и приступаем к приготовлению наливки.

  • В литровую банку сложите ягоду.

  • Острым ножом сделайте проколы по всей глубине банки, прорезая ягодки. Так они отдадут больше сока и вкуса напитку.

  • Черноплодка немного осядет, досыпать её не нужно. Налейте в банку водку.

  • Очень скоро ягодки слегка набухнут и всплывут. Долейте водку до самого горлышка.

  • Закройте банку крышкой и поставьте в темное место.

  • Один раз в день встряхивайте напиток, затем снимаете крышку, а после возвращайте её на место. Так нужно проделывать 3 недели.

  • Теперь через специальную крышку с дырочками слейте напиток из банки. Из оставшихся ягод отожмите сок при помощи соковыжималки или руками, как удобнее. Если будете отжимать руками, пропустите аронию через мясорубку, а после воспользуйтесь марлей для отделения сока от мякоти.

  • Сок перелейте в кастрюлю. Добавьте к нему сахар, на медленном огне, при постоянном помешивании полностью растворите сахарный песок. Затем добавьте алкоголь, слитый ранее. Всё перемешайте.

  • Разлейте наливку по бутылкам, укупорьте крышками, храните в сухом темном месте.

  • Пейте напиток охлажденным. Приятного аппетита!

Совет

Людям, страдающим от гипотонии (пониженного давления), стоит с осторожностью употреблять наливку из аронии, да вообще любые блюда или напитки с этой ягодой. Черноплодная рябина, хоть и является природным источником витаминов, при всей своей пользе, способна сильно понижать давление, благодаря калию, которым она богата. Хотя, исследования показали, что черноплодка способна не просто понижать давление, а регулировать его, поэтому совсем отказываться от этой ягоды не надо. Помните только, что во всем нужна мера. Будьте здоровы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Черноплодная рябина 15 2 109 550
Водка 0 0 3 1777,5
Всего в блюде 15 2 211 2726
Всего в 1 порции 15 2 211 2726
Всего в 100 граммах 0 0 11 147
  • 0
  • 12852
  • 0
  • 1813
  • 0
  • 1483
  • 0
  • 23
0 комментариев