Наливка из черноплодной рябины

• 

  Ягоды аронии, или черноплодной рябины, как принято её называть в обиходе, собирают в сентябре. Тогда она и созревает, и наполняется вкусом, и содержит максимальное количество сока, который нам будет необходим для приготовления наливки. Идеально, если уже были первые заморозки, тогда из аронии уходит и присущая ей от природы горчинка.

• 

  Приступим к приготовлению наливки из черноплодной рябины. Первым делом, конечно, перебираем ягоды. Убираем листочки, веточки, плодоножки. Складываем черноплодку в дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой. Далее слегка обсушиваем и приступаем к приготовлению наливки.

• 

  В литровую банку сложите ягоду.

• 

  Острым ножом сделайте проколы по всей глубине банки, прорезая ягодки. Так они отдадут больше сока и вкуса напитку.

• 

  Черноплодка немного осядет, досыпать её не нужно. Налейте в банку водку.

• 

  Очень скоро ягодки слегка набухнут и всплывут. Долейте водку до самого горлышка.

• 

  Закройте банку крышкой и поставьте в темное место.

• 

  Один раз в день встряхивайте напиток, затем снимаете крышку, а после возвращайте её на место. Так нужно проделывать 3 недели.

• 

  Теперь через специальную крышку с дырочками слейте напиток из банки. Из оставшихся ягод отожмите сок при помощи соковыжималки или руками, как удобнее. Если будете отжимать руками, пропустите аронию через мясорубку, а после воспользуйтесь марлей для отделения сока от мякоти.
  

• 

  Сок перелейте в кастрюлю. Добавьте к нему сахар, на медленном огне, при постоянном помешивании полностью растворите сахарный песок. Затем добавьте алкоголь, слитый ранее. Всё перемешайте.

• 

  Разлейте наливку по бутылкам, укупорьте крышками, храните в сухом темном месте.

• 

  Пейте напиток охлажденным. Приятного аппетита!

Совет

Людям, страдающим от гипотонии (пониженного давления), стоит с осторожностью употреблять наливку из аронии, да вообще любые блюда или напитки с этой ягодой. Черноплодная рябина, хоть и является природным источником витаминов, при всей своей пользе, способна сильно понижать давление, благодаря калию, которым она богата. Хотя, исследования показали, что черноплодка способна не просто понижать давление, а регулировать его, поэтому совсем отказываться от этой ягоды не надо. Помните только, что во всем нужна мера. Будьте здоровы!