Постные чечевичные котлеты

• 

  Берем указанные ингредиенты. Их количество можно варьировать в зависимости от наличия, можно добавлять зеленый горошек, кукурузу, стручковую фасоль — любые овощи, которые найдете в холодильнике.

• 

  Сухую чечевицу промываем, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 20-25 мин. Не солим!

• 

  Морковь чистим трем на крупной терке (а можно и просто мелко порубить), с луковицы снимаем шелуху и крупно нарезаем, чеснок очищаем – и все почти готово! Загружаем все-все продукты, соль, специи в комбайн и включаем на полную мощь. Если нет комбайна – пропустите через мясорубку.

• 

  Получается такая масса. Есть нюанс: если вы хотите котлетки понежнее – не сливайте воду после варки полностью, оставьте пару ложек жидкости для фарша. Но предупреждаю – работать с таким фаршем в разы сложнее.

• 

  Следующим шагом формируем котлетки: ложкой зачерпываем массу и работаем ладошками, тут ничего нового, делаем как обычные мясные. Вы можете пожарить или запечь готовые котлетки, а можете есть и в таком виде – тогда получаются настоящие Кефте — (турецкие чечевичные котлеты).

Блюдо готово! Как видите, ничего сложного в приготовлении нет. Вдохновения вам, и приятного аппетита!