DOM-EDA.COM

Бульон с налистниками и овощами

Такое дополнение для супов как налистники — омлетные блинчики, придает первым блюдам сытности и позволяет разнообразить привычные уже добавки: рис, перловку и макароны. В бульоне блинчики становятся нежными и очень гармонично вписываются в компанию к мясу и овощам. Если у вас есть уже готовая основа для супа, останется только заправить его, а это дело 15 минут. Отлично!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Украинская

Назначение рецепта: На обед - первое, На праздник, Для детей

1
39
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говяжий бульон 1,000 грамм
  2. Морковь 1 штука
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Яйцо куриное 2 штуки
  5. Чеснок 5 грамм
  6. Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки
  7. Растительное масло 1 ч. ложка
  8. Петрушка 3 грамма
  9. Сванская соль по вкусу

Приготовление

  • У меня был хороший наваристый мясной бульон, в котором осталась разварная мякоть. Я добавлю ее в суп вместе с овощами. А если вы начинаете готовить первое блюдо с нуля, то помойте мясо, выбранное для супа, залейте его водой, дождитесь ее закипания и снимите пенку. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте суп на медленном огне час. Затем можно заправлять. Я же с этого начну.

  • С ложкой растительного масла, в кастрюле с толстым дном обжаривайте морковь, натертую на крупной терке.

  • Добавьте к ней кубики очищенного репчатого лука. Помешивайте.

  • Когда овощи немного обжарятся, положите к ним отварное мясо. У меня кусочек говядины. Порежьте мякоть удобными для поедания кусочками.

  • Залейте овощи и мясо бульоном. Не забудьте его процедить через ситечко, чтобы избавить от всего лишнего.

  • Доведите суп до кипения, посолите по вкусу. Я брала сванскую соль, она очень ароматна и добавляет блюду пряных ноток.

  • Пока овощи варятся около 10 мин. с момента закипания супа, займемся налистниками. В мисочку разбейте пару яиц.

  • Взбейте их венчиком до легкой пышности.

  • Посолите и добавьте муку. Вновь перемешайте.

  • Обжаривайте на раскаленной сковороде тонюсенькие блинчики.

  • Не надо их сильно зарумянивать, пусть останутся нежными. Переворачивайте.

  • Перекладывайте на тарелку, накройте крышкой, чтобы налистнички не подсыхали.

  • Теперь скатайте блинчики в трубочку, можно даже несколько сразу.

  • Порежьте рулетики тонкой соломкой.

  • В супчик на финальном этапе добавьте рубленую зелень.

  • При подаче в тарелку кладите немного блинчиков и заливайте бульоном с овощами и мясом. Сытно, просто и вкусно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Говяжий бульон 6 2 0 40
Петрушка 0,111 0,012 0,228 1,41
Растительное масло 0 7 0 62,86
Сванская соль 0 0 0
Всего в блюде 28 20 62 552
Всего в 1 порции 7 5 15 138
Всего в 100 граммах 2 1 4 39
  • 2
  • 7115
  • 0
  • 398
  • 0
  • 518
  • 0
  • 212
0 комментариев