DOM-EDA.COM

Суп из говядины и пекинской капусты

Этот суп из пекинской капусты родом из Азии. Готовится он просто, получается в меру острым, сытным и питательным. Я люблю такие согревающие супы, особенно осенью и зимой. Они помогают поддерживать силы, когда это особенно необходимо. К тому же, это весьма вкусная поддержка.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 1 ч 20 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Китайская

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, Для диеты, Раздельное питание

1
129
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говядина 600 грамм
  2. Капуста пекинская 200 грамм
  3. Лук репчатый 40 грамм
  4. Помидор 50 грамм
  5. Приправы и специи 1 ч. ложка (перечная паста)
  6. Соль по вкусу
  7. Соевый соус 50 грамм
  8. Чеснок 5 грамм

Приготовление

  • Для приготовления этого супа идеально подходят кусочки мяса на ребрышках. Можно брать и говядину и свинину. У меня в этот раз говяжья грудинка. Из зелени лучше всего подойдет кинза, идеально, если со стеблями. У меня укроп и петрушка. Перечная паста нужна для легкого острого эффекта. Можно выбирать ее количество по вкусу, от 1 чайной до 1 столовой ложки на 2 лира мясного бульона.

  • Мясо следует хорошо разварить, чтобы оно стало нежным, а бульон получился насыщенным. Извлеките готовое мясо, мы разберем его от костей и жилок и порежем на кусочки, а после вернем в бульон. Но сперва остудим.

  • Бульон надо процедить. Пусть закипит.

  • Положите туда стебли зелени (кинзу можно и с корешками, петрушку).

  • Порежьте крупно пекинскую капусту, ее верхнюю, нежную часть.

  • Очистите лук, порежьте полукольцами, опустите в бульон. Влейте соевый соус.

  • Добавьте ложку перечной пасты и перемешайте.

  • Поварите минут 5.

  • Соль нужна, добавьте по вкусу. Соевого соуса недостаточно.

  • Добавьте в бульон капусту.

  • Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Добавьте кусочки в суп.

  • Верните в кастрюлю отварную говядину.

  • Готовьте около 5 мин. Добавьте зелень.

  • Поварите еще 1-2 мин., выключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться.

  • На мой взгляд, такие супы не требуют сопровождения сметаны, а есть их вкуснее всего с пресными лепешками. Но это все по желанию и на любителя. Надеюсь, вы полюбите эту кухню, она такая яркая по вкусу и пикантная. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,56 0 4,16 16,4
Соль 0 0 0
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Помидор 0,3 0,1 2,1 9,95
Говядина 113,4 74,4 0 1122
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Капуста пекинская 2,4 0,4 4,06 32
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Всего в блюде 120 75 17 1225
Всего в 1 порции 20 12 2 204
Всего в 100 граммах 12 7 1 129
  • 0
  • 1801
  • 2
  • 2108
  • 1
  • 1459
  • 0
  • 3884
0 комментариев