DOM-EDA.COM

Бретонские крепы с яйцом на завтрак

Бретонские крепы — это тонкие блинчики, они пекутся без дрожжей и для них берут не только пшеничную муку, а используют несколько. Добавляют каштановую, гречневую, смесь пшеничной муки с любой другой. Тесто такое же жидкое, как и для простых блинчиков, но яиц для него берут больше, а начинкам нет числа. Порой наполнения таких крепов бывают и весьма необычными: сыр бри и груша, острые колбаски, зельц, кровяная колбаса и более традиционные — грибы, сыр, ветчина, яйцо. Мы будем готовить сегодня на завтрак французские крепы просто с яйцом, но интересно и поэкспериментировать!

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 7 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Французская

Назначение рецепта: На завтрак, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

1
238
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Блины 1 штука
  2. Твердый сыр 10 грамм
  3. Бекон 15 грамм
  4. Яйцо куриное 1 штука
  5. Соль и перец по вкусу
  6. Растительное масло 2 грамма

Приготовление

  • В этот раз использовала блинчик, приготовленный заранее, поэтому время готовки завтрака у меня свелось к считанным минутам. Два слайса сыра и копченого бекона, яйцо — вот моя начинка. Вкусно вышло...

  • Готовила крепы на большой сковороде, а жарила завтрак на маленькой для того, чтобы блин легче свернулся конвертом, иначе яйцо норовит сбежать и растечься.

  • Укладываю креп на сковороду с каплей масла и ставлю на совсем маленький огонь, ведь блинчик уже пожарен, не хотелось бы, чтобы он подгорел.

  • Положите в серединку блина сыр, кусочки ветчины.

  • Разбейте сверху яйцо. Поперчите и, если ваша ветчина не соленая, посолите. Обратите внимание, что бекон часто сам по себе содержит довольно много приправы. Не переборщите!

  • Аккуратно сверните конвертом блин.

  • Накройте сковородку крышкой и готовьте на малом огне до того момента, когда белок схватится.

  • Бретонский креп с яйцом и беконом готов. Желток при таком способе останется жидким, низ блинчика зарумянится, сыр расплавится, а бекон станет очень ароматным.

  • Переложите креп широкой лопаточкой на тарелку и вот он, бретонский завтрак, сытный вкусно-блин, блин-молодец, прекрасно для вас и для вашей семьи. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 2 0 17,96
Бекон 1,74 6,756 0,099 68,7
Твердый сыр 2,6 2,65 0,35 35,56
Блины 1,2 1,775 5,5 42,5
Всего в блюде 11 18 6 243
Всего в 1 порции 11 18 6 243
Всего в 100 граммах 11 18 6 238
  • 0
  • 4673
  • 0
  • 1339
  • 0
  • 269
  • 0
  • 130
0 комментариев