DOM-EDA.COM

Белый хлеб с манной крупой

Выпечка с добавлением манной крупы всегда удачная. Хлеб получается пышный, мягкий, вкусный, с золотистой хрустящей корочкой, а текстура у хлебного мякиша воздушная и очень нежная. Готовить такой сдобный хлеб из манной крупы легко, используется минимум самых доступных продуктов, а результат всегда великолепный. Если работа с тестом войдет в привычку, то этот домашний хлеб вполне может заменить покупной. Испечь пышный хлеб сможет даже начинающий кулинар, тесто с манной крупой всегда отлично поднимается.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
227
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 45 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Вода 300 грамм
  2. Сахарный песок 1 ст. ложка
  3. Дрожжи быстродействующие 2 ч. ложки
  4. Соль 1 ч. ложка
  5. Манная крупа 180 грамм
  6. Мука пшеничная высшего сорта 350 грамм
  7. Масло сливочное 20 грамм

Приготовление

  • Подготовим продукты необходимые для приготовления сдобного хлеба из манки. Если вам привычнее использовать для выпечки живые дрожжи, то для этой выпечки понадобится 20г свежих дрожжей.

  • Воду нужно немного разогреть и добавить в неё сахар и дрожжи. Чашку с опарой оставить на 15 минут в теплое место.

  • Затем добавить в опару соль и манную крупу, перемешать.

  • Добавить муку и замесить нежное, немного липкое тесто.

  • Добавить размягченное сливочное масло и продолжаем вымешивать минимум минут 15, чем дольше, тем лучше выпечка. Сливочное масло не нужно растапливать, нужно его тщательно втирать.

  • Даже если тесто немного липнет, муку больше добавлять не нужно, а то готовый продукт получится тяжелым.

  • Накрыть чашу с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на час для подъема. С манкой тесто поднимается быстрее, обычно уже через 40 минут можно разделывать.

  • Когда тесто увеличится можно формировать изделие. Аккуратно обомнем его в чаше.

  • Рабочую поверхность немного присыпать мукой и снова тщательно вымесить тесто.

  • Противень застелить пергаментом, переложить на него изделие, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на полчаса. Форму изделия сделайте любую по своему желанию, можно выпекать классическую буханку в специальной хлебной форме.

  • Когда изделие увеличится можно его выпекать. Смазывать ничем не надо, оно и без этого получится с румяной матовой корочкой.

  • Духовку разогреть до 220°C, на ее дно установить емкость с водой, чтоб создать хороший пар. Поставить противень с хлебом в духовку. Через десять минут снизить температуру до 200°C и выпекать хлеб еще 20-25 минут. В процессе можно заглядывать в духовку, проверять готовность, выпечка не опадет.

Красивый, сдобный, с белоснежным мягким мякишем и с хрустящей корочкой хлеб можно есть сразу пока он горячий. Если любите, чтобы корочка была мягкая, накройте горячий хлеб с манкой влажной тканью на десять минут. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 37,8 4,55 244,65 1169
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,1 16,5 0,16 149,6
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Манная крупа 18,54 1,8 131,94 590,4
Дрожжи быстродействующие 1,96 0,24 1,6 16,4
Всего в блюде 58 23 403 2025
Всего в 1 порции 58 23 403 2025
Всего в 100 граммах 6 2 45 227
  • 0
  • 1158
  • 0
  • 739
  • 0
  • 1490
  • 0
  • 1264
0 комментариев