Белый хлеб с манной крупой

• 

  Подготовим продукты необходимые для приготовления сдобного хлеба из манки. Если вам привычнее использовать для выпечки живые дрожжи, то для этой выпечки понадобится 20г свежих дрожжей.

• 

  Воду нужно немного разогреть и добавить в неё сахар и дрожжи. Чашку с опарой оставить на 15 минут в теплое место.
  

• 

  Затем добавить в опару соль и манную крупу, перемешать.

• 

  Добавить муку и замесить нежное, немного липкое тесто.

• 

  Добавить размягченное сливочное масло и продолжаем вымешивать минимум минут 15, чем дольше, тем лучше выпечка. Сливочное масло не нужно растапливать, нужно его тщательно втирать.

• 

  Даже если тесто немного липнет, муку больше добавлять не нужно, а то готовый продукт получится тяжелым.

• 

  Накрыть чашу с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на час для подъема. С манкой тесто поднимается быстрее, обычно уже через 40 минут можно разделывать.
  

• 

  Когда тесто увеличится можно формировать изделие. Аккуратно обомнем его в чаше.

• 

  Рабочую поверхность немного присыпать мукой и снова тщательно вымесить тесто.
  

• 

  Противень застелить пергаментом, переложить на него изделие, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на полчаса. Форму изделия сделайте любую по своему желанию, можно выпекать классическую буханку в специальной хлебной форме.

• 

  Когда изделие увеличится можно его выпекать. Смазывать ничем не надо, оно и без этого получится с румяной матовой корочкой.

• 

  Духовку разогреть до 220°C, на ее дно установить емкость с водой, чтоб создать хороший пар. Поставить противень с хлебом в духовку. Через десять минут снизить температуру до 200°C и выпекать хлеб еще 20-25 минут. В процессе можно заглядывать в духовку, проверять готовность, выпечка не опадет.

Красивый, сдобный, с белоснежным мягким мякишем и с хрустящей корочкой хлеб можно есть сразу пока он горячий. Если любите, чтобы корочка была мягкая, накройте горячий хлеб с манкой влажной тканью на десять минут. Приятного аппетита!