DOM-EDA.COM

Сдобный молочный батон

Пышный, сдобный домашний хлеб, приготовленный своими руками, всегда будет вкуснее и качественнее покупного. Красивая, золотистая, хрустящая корочка, белоснежный, воздушный мякиш, такой свежеиспеченный батон порадует всех без исключения. А какой дивный аромат стоит дома, когда выпекается этот чудесный хлеб не передать словами. И самое приятное то, что для приготовления белого батона используются самые доступные продукты, которые всегда есть под рукой у нас на кухне.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
252
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 41 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Молоко 1 стакан
  2. Сахарный песок 1 ст. ложка
  3. Дрожжи быстродействующие 2 ч. ложки
  4. Соль 1 ч. ложка
  5. Растительное масло 2 ст. ложки
  6. Мука пшеничная высшего сорта 2,5 стакана
  7. Яйцо куриное 1 штука

Приготовление

  • Подготовим продукты и приступим к приготовлению сдобного батона из молока. Рецепт проще простого:

  • В теплом молоке растворить сахар и добавить сухие дрожжи. Перемешать молочную смесь и поставить чашку в тепло на десять минут. За это время дрожжи уже начнут действовать.

  • Через десять минут добавить в молоко соль и растительное масло. Перемешать до растворения соли.

  • Всыпать в молочную смесь два стакана муки.

  • Замесить мягкое, не слишком упругое тесто. Накрыть чашу с тестом полотенцем или пищевой пленкой и убрать в тепло на час.

  • Через час тесто сильно увеличилось в размере. Обмять его, всыпая оставшиеся полстакана муки.

  • Тесто хорошо вымесить и сформировать шар.

  • Раскатать тесто скалкой в широкий пласт толщиной около полсантиметра.

  • Начинаем сворачивать из пласта тугой рулет. Каждый оборот рулета сильно прижимаем ребром руки к тесту. Это нужно для того, чтобы у батона был более плотный мякиш. Хвостики рулета подворачиваем немного внутрь, чтобы при выпечке в изделие не попадал лишний воздух.

  • Противень застелить пергаментом, перенести изделие на противень, подровнять края. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на полчаса. За это время объем изделия увеличится.

  • Пока можно взбить яйцо с щепоткой соли.

  • Когда батон увеличится, сделать на нём острым ножом несколько надрезов. Надрезы делаем наискось, глубиной около полсантиметра.

  • Тщательно смазываем батон взбитым яйцом. Если вы не употребляете яйца, можно смазать хлеб крепким черным чаем, молоком или даже водой.

  • Разогреть духовку до 180°C и поставить выпекаться батон на 25-35 мин., в зависимости от особенностей духовки. Когда на хлебе начнет подрумяниваться корочка, проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Душистый, воздушный, красивый домашний батон так и зовет к столу. Такая выпечка подходит не только к основным блюдам, но и к чаю. Очень вкусно намазать на теплый кусочек свежего батона сливочное масло, сладкий джем или варенье. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 43,2 5,2 279,6 1336
Соль 0 0 0
Молоко 7,25 8 11,75 145
Растительное масло 0 30 0 269,4
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Дрожжи быстродействующие 1,96 0,24 1,6 16,4
Всего в блюде 58 48 318 1945
Всего в 1 порции 58 48 318 1945
Всего в 100 граммах 7 6 41 252
  • 0
  • 3495
  • 2
  • 5926
  • 0
  • 174
  • 0
  • 132
0 комментариев