Сдобный молочный батон

• 

  Подготовим продукты и приступим к приготовлению сдобного батона из молока. Рецепт проще простого:

• 

  В теплом молоке растворить сахар и добавить сухие дрожжи. Перемешать молочную смесь и поставить чашку в тепло на десять минут. За это время дрожжи уже начнут действовать.

• 

  Через десять минут добавить в молоко соль и растительное масло. Перемешать до растворения соли.

• 

  Всыпать в молочную смесь два стакана муки.
  

• 

  Замесить мягкое, не слишком упругое тесто. Накрыть чашу с тестом полотенцем или пищевой пленкой и убрать в тепло на час.

• 

  Через час тесто сильно увеличилось в размере. Обмять его, всыпая оставшиеся полстакана муки.

• 

  Тесто хорошо вымесить и сформировать шар.
  

• 

  Раскатать тесто скалкой в широкий пласт толщиной около полсантиметра.
  

• 

  Начинаем сворачивать из пласта тугой рулет. Каждый оборот рулета сильно прижимаем ребром руки к тесту. Это нужно для того, чтобы у батона был более плотный мякиш. Хвостики рулета подворачиваем немного внутрь, чтобы при выпечке в изделие не попадал лишний воздух.

• 

  Противень застелить пергаментом, перенести изделие на противень, подровнять края. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на полчаса. За это время объем изделия увеличится.

• 

  Пока можно взбить яйцо с щепоткой соли.

• 

  Когда батон увеличится, сделать на нём острым ножом несколько надрезов. Надрезы делаем наискось, глубиной около полсантиметра.

• 

  Тщательно смазываем батон взбитым яйцом. Если вы не употребляете яйца, можно смазать хлеб крепким черным чаем, молоком или даже водой.

• 

  Разогреть духовку до 180°C и поставить выпекаться батон на 25-35 мин., в зависимости от особенностей духовки. Когда на хлебе начнет подрумяниваться корочка, проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Душистый, воздушный, красивый домашний батон так и зовет к столу. Такая выпечка подходит не только к основным блюдам, но и к чаю. Очень вкусно намазать на теплый кусочек свежего батона сливочное масло, сладкий джем или варенье. Приятного аппетита!