Ароматные блины на кефире с клубникой и сметаной
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 10
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Клубника 250 грамм
- Кефир 1 стакан
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 9 ст. ложек
- Сахарный песок 6 ст. ложек
- Сметана 4 ст. ложки
- Соль 0,2 ч. ложек
- Разрыхлитель теста 0,5 ч. ложек
- Растительное масло 2 ст. ложки (и немного для обжарки)
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты: отмерим необходимое количество кефира (предпочтительной жирности), муки, сахара и сметаны. Кефир непременно комнатной температуры. Ягоды помоем и оставим обсыхать.
-
В миску вбиваем яйца. Всыпаем 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
-
Вливаем теплый кефир и добавляем разрыхлитель.
-
Следом 2 ст. ложки растительного масла и всыпаем просеянную муку (муку обязательно просеиваем перед замешиванием, так выпечка получается воздушной, а не резиновой с комочками).
-
Хорошо взбиваем тесто с помощью миксера до однородной массы.
-
Жарим блины на небольшом количестве растительного масла на слабом огне, затем выкладываем на тарелку и даем слегка остыть.
-
К этому моменту клубника должна обсохнуть, избавляемся от плодоножек. Всыпаем в ягодки оставшийся сахар и пюрируем с помощью блендера в нежную массу.
-
Каждый блинчик смазываем ягодным пюре.
-
Скручиваем блинчики с клубникой в рулет и выкладываем на плоскую тарелку. Сверху поливаем сметаной и украшаем. Вкусные, воздушные и ароматные блины с ягодами и сметаной готовы! Приятного чаепития!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Кефир | 7,25 | 6,25 | 10 | 132,5 |
Сметана | 2,5 | 40 | 3,4 | 381 |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Мука пшеничная высшего сорта | 29,16 | 3,51 | 188,73 | 901,8 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 149,7 | 598,5 |
Клубника | 2 | 1 | 18,75 | 102,5 |
Разрыхлитель теста | 0,005 | 0 | 0,98 | 3,95 |
Всего в блюде | 53 | 91 | 372 | 2546 |
Всего в 1 порции | 5 | 9 | 37 | 254 |
Всего в 100 граммах | 4 | 7 | 32 | 220 |