Блины с малосольной рыбой
Блины нравятся всем с самого детства. Особенно с вкусными добавками или начинками. Предлагаю попробовать вариант блинов, для вкусного завтрака с начинкой из малосольной рыбы.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 200 грамм
- Сахарный песок 2 ст. ложки
- Яйцо куриное 1 штука
- Молоко 500 грамм
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Соль 5 грамм
- Масло сливочное 20 грамм
- Соленая форель 400 грамм
Приготовление
-
Для приготовления теста понадобится мука высшего сорта, молоко, разрыхлитель, яйцо, соль и сахар. Начинка состоит из двух ингредиентов. Сливочного масла и красной малосольной рыбы, я использую горбушу домашнего посола. -
Приготовим тесто. В глубокую миску выливаем молоко. Молоко должно быть комнатной температуры. К нему разбиваем яйцо. Тщательно взбиваем. В полученную смесь из молока и яйца добавляем сахар, разрыхлитель и соль. Перемешиваем все ингредиенты. Постепенно в эту смесь всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Пока тесто получиться однородной консистенции. В конце, когда тесто уже готово, добавляем пару ложек растительного или топленого масла. -
Консистенция у теста получается, как не густая сметана. Растительное масло к тесту добавляем, так как благодаря ему блины не прилипнут к сковородке. Так же растительное масло попробуйте заменить на топленое сливочное масло. В этом случае у блинов будет получаться побольше дырочек и очень приятный сливочный аромат. -
Для того чтобы начать готовить блины, нужно очень хорошо нагреть сковородку и промазать ее маслом. Набираете тесто черпаком или поварешкой и выливаете в центр сковороды, при этом вращаете сковородку по кругу и наклоняете в разные стороны. Чтобы тесто покрывало всю сковороду ровным слоем. -
Блины готовы. Берем блин и смазываем его небольшим количеством сливочного масла. Сверху выкладываем мелко нарубленное филе рыбы и заворачиваем уголочком или трубочкой. Как Вам удобнее. Так повторяем с остальными блинами. Такое блюдо я люблю подавать на завтрак. Но из этого выйдет и отличная закуска. Всем приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 21,6 | 2,6 | 139,8 | 668 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,1 | 16,5 | 0,16 | 149,6 |
| Молоко | 14,5 | 16 | 23,5 | 290 |
| Растительное масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
| Соленая форель | 68 | 60 | 0 | 792 |
| Всего в блюде | 110 | 145 | 213 | 2581 |
| Всего в 1 порции | 27 | 36 | 53 | 645 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 11 | 16 | 203 |
