DOM-EDA.COM

Арахисовое печенье без муки и яйца

Очень часто вижу, что пишут "без муки" - под этим имея ввиду только пшеничную муку. В данном рецепте я использую все таки муку, но муку миндальную. Рецепт очень простой и удобен, когда захотелось попить чай, а не с чем. Кто любит орехи - оценят.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 11

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для детей, Специальное питание

1
500
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 35 г

Углеводы: 31 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Миндаль 50 грамм (Миндальная мука)
  2. Арахисовая паста 30 грамм
  3. Мед натуральный, пчелиный 40 грамм
  4. Соль 0,25 ч. ложек
  5. Разрыхлитель теста 0,25 ч. ложек
  6. Кунжут 15 грамм (на присыпку)

Приготовление

  • Хоть печенье и называется без муки, муку мы используем, но не зерновую, а ореховую, точнее миндальную. Миндальную муку можно приготовить самим просто измельчив миндаль в кофемолке. С ореховой пастой так же история, можно приготовить самим. Для этого арахис нужно обжарить на сковороде, очистить от шелухи и измельчить в блендере. Сначала будет мелка крошка, позже все будет комковаться и прилипать к стенкам блендера, но спустя еще пару минут арахисовая масса начнет приобретать консистенцию пасты. Как успели заметить в рецепте отсутствуют даже яйца, что ничуть не портит исходный вкус и свойства печений. Этот рецепт отлично подойдет и для вегетарианцев.
  • Миндальную муку смешиваем с щепоткой соли и с разрыхлителем.
  • В арахисовую пасту добавляем мед и перемешиваем. Мед лучше брать жидкий, если он засахаренный, то растопить в микроволновке.
  • Соединяем арахисовую смесь с мукой. Получится достаточно густое тесто, из него удобно формировать шарики, так как орехи достаточно жирные, к рукам ничего не будет прилипать. Шарики обваливаем в тарелке с кунжутом.
  • Готовые шарики выкладываем на пергаментную бумагу, и придавливаем кружкой. Получаются лепешки их толщина не должна превышать 5 мм. Количество печенек зависит от размеров ваших шариков. У меня получилось 11 небольших штучек. Противень ставим в разогретую до 180 духовку на 8-10 минут. Как только края начнут подрумяниваться доставайте из духовки. Сразу печенье может вам показаться немного мягким, поэтому аккуратно перекладывайте его. Оно схватится и будет твердым, когда немного остынет. Готовится оно быстро, техника очень простая, ошибиться где то сложно, а готовое долго на столе не задержится. Всем приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,32 0 32,12 131,2
Соль 0 0 0
Миндаль 9,3 26,85 6,5 304,5
Кунжут 2,91 7,305 1,83 84,75
Разрыхлитель теста 0,0025 0 0,49 1,975
Арахисовая паста 7,443 15,165 3,111 179,445
Всего в блюде 19 49 44 701
Всего в 1 порции 1 4 4 63
Всего в 100 граммах 14 35 31 500
  • 0
  • 4393
  • 0
  • 3503
  • 1
  • 2239
  • 0
  • 2165
0 комментариев