DOM-EDA.COM

Шницель из свинины на мангале

Вся фишка этого блюда в соусе и, конечно, в свежих, сочных, мясистых томатах, которые не дают мясу пересохнуть в процессе жарки на углях и дарят ему свой вкус. Кроме того, сами помидоры получаются замечательными, пропитанными мясным соком, и могут выступать в качестве аккомпанемента всему блюду. Очень вкусно брать сначала кусочек сочного мяса, потом дольку помидора, заедая все свежим хрустящим огурчиком и зеленью. Отличный план на выходные!

Время подготовки: 360 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
185
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мед натуральный, пчелиный 15 грамм
  2. Соль и перец по вкусу
  3. Помидор 3 штуки
  4. Горчица 30 грамм
  5. Свинина 800 грамм
  6. Соус барбекю 50 грамм

Приготовление

  • Возьмите мякоть свинины, пригодную для жарки. У меня лопатка, очень мясистая, без жил, с небольшим количеством жирка. Подробно о том, как приготовить шницель из свинины на мангале:

  • Если нужно, распластайте мясо, порезав на небольшие шницеля, так оно лучше промаринуется. Помойте и обсушите салфеткой.

  • Смешайте соус барбекю, молотый черный перец, мед и горчицу. Намажьте этим соусом куски мяса и маринуйте 2-6 часа. Теперь порежьте крупные помидоры дольками и обложите будущий шницель из свинину сверху и снизу.

  • Жарьте шницель из свинины на решетке, на самом большом нагреве, переворачивая часто. Так доведите до готовности — румяной корочки и мягкости. Не пересушите! Обожаю!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,12 0 12,045 49,2
Соль 0 0 0
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Горчица 1,5 12 3 125,25
Свинина 135,04 169,52 0 2104
Соус барбекю 0,3 0,35 19,7 83
Всего в блюде 139 182 52 2445
Всего в 1 порции 34 45 13 611
Всего в 100 граммах 10 13 3 185
  • 0
  • 1019
  • 0
  • 804
0 комментариев