DOM-EDA.COM

Картофельно-грибные котлеты

Нежные и аппетитные котлеты из грибов и картошки готовятся очень просто и без особых усилий. Лесные грибы, которые я использовала в этот раз в рецепте, очень облагораживают вкус и передают блюду свой восхитительный аромат. Свежая сметана идеально дополнит картину. У нас в семье все любят картофельно-грибные котлеты. А у вас?

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Постное питание, Специальное питание

1
72
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 12 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука (если большое, или два маленьких)
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Соль по вкусу
  4. Картофель 1,300 грамм
  5. Растительное масло 1 ст. ложка (для жарки)
  6. Белый гриб 400 грамм

Приготовление

  • Грибы, конечно же, можно брать любые. Шампиньоны, вешенки, лесные, все отлично подойдет. У меня замороженные лесные грибы (белые). Если вы, как и я, используете заморозку, то оттайте грибы перед приготовлением и хорошо отожмите от жидкости.

  • Картофель очистите от кожуры, хорошо сполосните и залейте чистой фильтрованной водой. Поставьте вариться до готовности. Не забудьте посолить.

  • Пока же займемся приготовлением грибной зажарки. Лук почистите, сполосните и порежьте мелко. Обжаривайте на сковороде с разогретым маслом, помешивая.

  • Грибы отожмите от лишней влаги и тоже мелко порежьте. Положите к луку.

  • Перемешайте, посолите и готовьте на среднем огне.

  • Когда лук и грибы готовы, попробуйте, чтобы определить, выключите нагрев.

  • Картофель отварен до готовности. Я проткнула его ножом, чтобы это проверить. Слейте жидкость и обсушите, вернув кастрюлю на огонь на несколько секунд.

  • Разомните картофель при помощи толокушки. Пусть немного остынет.

  • Добавьте грибы и яйцо. Перемешайте как следует.

  • Разогрейте сковороду с маслом и приступайте к формированию картофельно-грибных котлет.

  • Очень удобно делать это мокрыми руками. Я никак не могла решить, хочу приготовить картофельно-грибные котлеты в сухариках или без, поэтому сделала через одну. Одну обваливала в сухарях после формирования, а другую нет. Честно говоря, и так и так замечательно!

  • Жарьте с обеих сторон до корочки. Снимите на тарелку и подавайте со сметаной. Замечательно. При желании, такие котлеты можно использовать в качестве гарнира к гуляшу из говядины с подливой, например. Будет очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 26 5,2 211,9 1001
Растительное масло 0 15 0 134,7
Белый гриб 15,2 6,8 4,4 88
Всего в блюде 48 32 224 1332
Всего в 1 порции 9 6 44 266
Всего в 100 граммах 2 1 12 72
0 комментариев