DOM-EDA.COM

Грибы со сметаной

Сытный и вкусный ужин. Все ингредиенты слегка поджариваются и помещаются в духовку. Все продукты очень сытны, поэтому для мужчин это блюдо идеальный вариант для прекрасного ужина. Время готовки занимает примерно 1.5 часа, готовится это блюдо очень легко и просто.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

1
165
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. ложки
  2. Лук репчатый 3 штуки
  3. Соль по вкусу
  4. Картофель 4 штуки
  5. Подсолнечное масло 4 ст. ложки
  6. Перец черный молотый по вкусу
  7. Шампиньоны 500 грамм
  8. Куриные ножки 4 штуки
  9. Твердый сыр 100 грамм
  10. Сметана 30% жирности 1 стакан

Приготовление

  • Нарезаем шампиньоны, лучше нарезать крупнее, тогда они будут иметь более насыщенный вкус… Картофель так же нарезаем крупными кусками, можно использовать и больше картофеля, но я готовлю с расчётом одна средняя картошечка на одну порцию.
  • Лук нарезаем крупными полукольцами и слегка поджариваем на сковороде.
  • Куриные голени, тщательно промываем проточной водой, посыпаем солью и перцем, перемешиваем и даём постоять минут 10-15.
  • После, слегка обжариваем на другой сковороде.
  • В немного поджаренный лук высыпаем шампиньоны, закрываем сковороду крышкой до тех пор пока шампиньоны не выпустят воду и уменьшатся в размере, после открываем крышку что бы вода полностью испарилась.
  • Промытый картофель помещаем в кипящую воду и даём ему покипеть минут 5-10, это зависит от сорта картофеля, доводим его до полу-готового состояния. После того как картофель немного проварился и голень слегка поджарилась, выкладываем всё в форму для запекания. Я использую керамическую или из жаропрочного стекла форму. Первый слой картофель. Второй слой поджаренная куриная голень.
  • Жидкость из грибов выпарилась, они даже слегка поджарились. Добавляем в сковороду соль, перец, муку, сверху выливаем сметану и тщательно всё перемешиваем, даём покипеть 5 минут и выливаем в форму сверху на голень. Я доливаю стакан воды, блюдо получается жидковатым, но воду доливать совсем необязательно, тогда блюдо будет густым.
  • Духовку настраиваем на 1 час и 200°C. Форму закрываем крышкой, если форма без крышки сверху закрываем фольгой. Форму помещаем в холодную духовку и только потом её включаем.
  • Через 40 мин. форму открываем и высыпаем сверху тёртый сыр, закрываем и отправляем в духовку ещё на 20 мин. Блюдо готово.
  • Насыпаем в тарелки и по желанию украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 12,96 1,56 83,88 400,8
Лук репчатый 3,15 0 23,4 92,25
Соль 0 0 0
Картофель 8 1,6 65,2 308
Подсолнечное масло 0 79,92 0 719,2
Перец черный молотый 0 0 0
Шампиньоны 21,5 5 5 135
Куриные ножки 27,16 20,44 0,28 301
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Сметана 30% жирности 5,04 63 6,51 617,4
Всего в блюде 103 198 187 2929
Всего в 1 порции 25 49 46 732
Всего в 100 граммах 5 11 10 165
0 комментариев