DOM-EDA.COM

Домашние рогалики с творогом

Простой и не затратный рецепт хрустящих рогаликов на дрожжевом тесте. Начинка может быть абсолютно любой, а готовится всё из доступных ингредиентов. В итоге вы получаете вкуснейшее угощение, которое приятно скрасит ваше утро за чашечкой ароматного кофе.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 64

Назначение рецепта: На завтрак

1
290
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 24 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Изюм 100 грамм
  2. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
  3. Соль 0,5 ч. ложек
  4. Молоко 1 стакан
  5. Творог 400 грамм
  6. Сахарный песок 0,5 стаканов
  7. Дрожжи 1 ч. ложка
  8. Яичный белок 1 штука
  9. Маргарин 250 грамм

Приготовление

  • Подготавливаем наши ингредиенты. Муку просеиваем через сито. Отделяем один белок для кляра. Молоко должно быть комнатной температуры. Для начинки промываем изюм тёплой водой и смешиваем с творогом.
  • И так, для начала нам необходимо растопить маргарин и смешать его с молоком.
  • Затем всыпаем в нашу смесь дрожжи. Ни в коем случае не добавляйте их в кипяток. Убедитесь, что температура смеси оптимальная – достаточно тёплая, но и не сильно горячая. После чего мешаем всё до полного растворения.
  • Далее всыпаем просеянную муку.
  • С помощью миксера перемешиваем всё в однородную массу и добавляем столько муки, сколько возьмёт тесто. Вымешиваем его руками.
  • В итоге у нас должен получится вот такой комок, который не должен прилипать к поверхности. Отправляем его на полчаса настаиваться в тёплом месте.
  • Теперь нам вновь предстоит замесить подошедшее тесто и разделить его на четыре равные части.
  • После чего делим ещё раз на четыре, чтобы получить восемь аккуратных комочков.
  • На поверхности чуть присыпанной мукой раскатываем по одному кусочку в небольшой круг.
  • Разрезаем его на восемь частей.
  • На края раскладываем нашу начинку.
  • И сворачиваем их, как на фото – в треугольник.
  • Заворачиваем затем в спираль и получаем почти готовые рогалики.
  • Готовим тем временем кляр из нашего белка. Добавляем немного воды и замешиваем его в пену.
  • Теперь нам предстоит окунуть каждый рогалик сначала в белок, затем в сахар. И выложить аккуратно в ряд на предварительно смазанный маргарином противень.
  • В итоге так выглядит конечная картина. Выпекаем наши рогалики в разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут. Тесто в процессе должно будет увеличиться вдвое и зарумяниться до золотистой корочки.
  • И так, наше блюдо готово. Теперь мы можем отдохнуть и насладиться вкусным десертом за чашечкой ароматного кофе. Приятного аппетита и удачи в приготовлении.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Изюм 3,1 0,5 79 299
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Соль 0 0 0
Молоко 7,25 8 11,75 145
Творог 84 16 12 544
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Дрожжи 0,444 0,039 0,285 3,06
Яичный белок 0,165 0 0 6,6
Маргарин 0,5 202,5 1,75 1792,5
Всего в блюде 112 229 316 3723
Всего в 1 порции 1 3 4 58
Всего в 100 граммах 8 17 24 290
0 комментариев