Жареный пеленгас в кляре

Жареный пеленгас в кляре из яиц и молока получается с аппетитной корочкой, но сочным внутри. Как приготовить кляр для рыбы.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 4

121
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Подготовьте все необходимые продукты: рыбу, масло, яйца, муку и соль.
Пеленгаса нужно хорошо очистить от чешуи и внутренностей. Промыть в проточной воде и разрезать на средние кусочки.
В удобную посуду вбить 3 куриных яйца.
В яйца добавить муку.
Влить в яичную смесь молоко, добавить соль и хорошо перемешать.
Кляр должен получится достаточно жидким, но чуть погуще, чем тесто для блинов.
Окунуть кусочки пеленгаса в кляр и хорошо обмакнуть со всех сторон.
Налить растительное масло в сковороду, хорошо нагреть в течение 2-3 минут и положить в него кусочки рыбы. Обжаривать пеленгаса с обеих сторон до появления румяной корочки.
Жареную рыбу выложить на тарелку и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	19,05	16,35	1,05	235,5
Мука пшеничная высшего сорта	8,1	0,975	52,425	250,5
Соль	0	0	0	—
Молоко	1,45	1,6	2,35	29
Растительное масло	0	50	0	449
Рыба пеленгас	270	75	0	1260
Всего в блюде	298	143	55	2224
Всего в 1 порции	74	35	13	556
Всего в 100 граммах	16	7	3	121