DOM-EDA.COM

Жареный пеленгас в кляре

Жареный пеленгас в кляре из яиц и молока получается с аппетитной корочкой, но сочным внутри. Как приготовить кляр для рыбы.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество

1
121
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 3 штуки
  2. Мука пшеничная высшего сорта 75 грамм
  3. Соль по вкусу
  4. Молоко 50 грамм
  5. Растительное масло 50 грамм
  6. Рыба пеленгас 1 штука

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты: рыбу, масло, яйца, муку и соль.
  • Пеленгаса нужно хорошо очистить от чешуи и внутренностей. Промыть в проточной воде и разрезать на средние кусочки.
  • В удобную посуду вбить 3 куриных яйца.
  • В яйца добавить муку.
  • Влить в яичную смесь молоко, добавить соль и хорошо перемешать.
  • Кляр должен получится достаточно жидким, но чуть погуще, чем тесто для блинов.
  • Окунуть кусочки пеленгаса в кляр и хорошо обмакнуть со всех сторон.
  • Налить растительное масло в сковороду, хорошо нагреть в течение 2-3 минут и положить в него кусочки рыбы. Обжаривать пеленгаса с обеих сторон до появления румяной корочки.
  • Жареную рыбу выложить на тарелку и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта 8,1 0,975 52,425 250,5
Соль 0 0 0
Молоко 1,45 1,6 2,35 29
Растительное масло 0 50 0 449
Рыба пеленгас 270 75 0 1260
Всего в блюде 298 143 55 2224
Всего в 1 порции 74 35 13 556
Всего в 100 граммах 16 7 3 121
  • 0
  • 12583
  • 0
  • 6203
  • 0
  • 2537
  • 0
  • 1460
0 комментариев