DOM-EDA.COM

Жареный молодой картофель с зеленым луком

Ну кто же не любит жареную картошечку. Мне кажется, что ее любят все. Это блюдо очень простое в приготовлении и бюджетное, но несмотря на это оно очень сытное и вкусное. Рецептов приготовления существует тоже достаточно много. Я готовлю тоже по разным рецептам, но один из самых любимых - это жареная молодая картошка с зеленым луком. Когда имеется молодой картофель, то этим нужно пользоваться вовсю, ведь он такой вкусный! Этому гарниру даже не требуется мясо или рыба, он хорош сам по себе.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Раздельное питание, Для детей

1
192
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 1,200 грамм
  2. Лук зеленый 3 веточки
  3. Соль 1 ч. ложка
  4. Подсолнечное масло 10 ст. ложек

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Приготовьте 1-1,2 кг молодого картофеля, 3 веточки зеленого лука и 10 столовых ложек нерафинированного масла. Нерафинированное масло будет очень хорошо сочетаться с молодым картофелем, не советую жарить на рафинированном.

  • Картофель почистите и порежьте прямоугольными нетолстыми дольками. Тщательно подсушите бумажным, а лучше хлопковым полотенцем. Чем суше будет картофель, тем более будет поджаристее, а я знаю, что многие просто обожают поджаристую корочку картофеля. В детстве мы называли ее «картофелечка».

  • Вылейте в сковороду растительного масла и раскалите его до такой степени, чтобы оно шипело и пускало пузырьки. Выложите картошку, прикройте сковороду крышкой, оставьте 1.5-2 см приоткрытыми. Жарьте на среднем огне 10-12 минут.

  • Добавьте соли мелкого помола и мелко порезанный зеленый лук. Перемешайте столовой ложкой, захватывая масло на дне сковороды. Прикройте снова крышкой, оставив 1.5-2 см приоткрытыми и жарьте 15-20 минут. Готовность картофеля определите сами, это зависит от сорта картофеля и размера долек.

  • Готово. Накройте сковороду крышкой и дайте постоять картофелю 5-10 минут, в этом случае корочка очень легко и полностью отойдет от сковороды.

  • Приятного аппетита!

Подавать такую жареную картошку рекомендую с селедочкой. Объедение!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 24 4,8 195,6 924
Подсолнечное масло 0 199,8 0 1798
Лук зеленый 0,072 0,0018 0,282 1,26
Всего в блюде 24 204 195 2723
Всего в 1 порции 6 51 48 680
Всего в 100 граммах 1 14 13 192
  • 0
  • 2877
  • 1
  • 5411
  • 0
  • 1092
  • 0
  • 2600
0 комментариев