Обжаренный картофель с паприкой и чесночным порошком

• 

  Приготовим все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта картофель нужно будет взять не молодой, из молодого такое блюдо не получится.

• 

  Картофель помойте и выложите в кастрюлю, добавьте холодной воды, чтобы она покрывала весь картофель. Добавьте 1 ч.л. с горкой соли, перемешайте и отварите картофель до готовности. Он должен в конце варки быть чуть твердоватым, чтобы впоследствии при обжаривании не рассыпался. Слейте из кастрюли с отваренным картофелем воду и залейте его холодной водой, дайте картофелю полностью остыть в холодной воде.

• 

  Остывший картофель почистите и разрежьте на кольца толщиной 2-3 см. Разложите на большом блюде в 1 ряд или разложите на маленьких тарелках, но тоже в 1 ряд.

• 

  Через ситечко просейте сверху на картофель как можно более равномерно 0.5 ч.л. сушеной паприки и 1 ч.л. чесночного порошка, поперчите щепоткой черного молотого перца.

• 

  Добавьте в сковороду 8 ст.л. подсолнечного рафинированного масла, раскалите его до исходящих пузырьков и выложите картофель в 1 ряд, сторона с приправами должна быть вверху. Жарьте на сильном огне без крышки до золотистой корочки. Если весь картофель не поместился на сковороде, то обжарьте его в 2 или 3 захода, или на двух сковородках.

• 

  Аккуратно лопаточкой подденьте каждую дольку картофеля, чтобы по возможности не повредить корочку, переверните на другую сторону и обжарьте в том же режиме с другой стороны.

• 

  Картошечка готова. Рекомендую подать сразу же на стол. Приятного аппетита!

Свежая рубленая зелень, особенно свежий укроп, улучшит вкус картофеля, рекомендую.