DOM-EDA.COM

Жареный кролик с картошкой

Мясное блюдо из кролика и картошки. Такое блюдо в Азии называется «Казан-кебаб». Но при этом используется мясо баранины. А так-как мясо баранины на любителя, я для своих домочадцев готовлю из кролика. Мясо очень легкое, диетическое. Особенно при обжаривании дает меньшую нагрузку на организм.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На ужин - горячее

1
197
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 800 грамм
  2. Мясо кролика 1,000 грамм
  3. Растительное масло 200 грамм
  4. Соль 12 грамм

Приготовление

  • Тщательно промываем тушку кролика. Нарезаем передние и задние лапки на небольшие кусочки — можно взять спинку и горло (только помельче нарубить). Ребрышки брать не желательно. Они сильно ужариваются. Их лучше оставить на супчик.
  • В казан, желательно конусообразный, в нем легче перемешивается и не пригорает. Наливаем растительное масло, чтобы все мяско хорошо покрылось и обжарилось в масле.
  • В начале от мяса будет выделяться своя водичка и масло начнет пузыриться. Нужно будет убавить огонь слегка посолить и посыпать приправой Зерой. Накрыть крышкой. Что бы мясо потомилось в своем соку и проварилось.
  • Когда вся водичка выпарится, мясо равномерно обжариваем до румяного цвета. Но не пережаривайте, а то будет сухое. Ни в коем случае не добавляйте лук. Он перебьет аромат Зеры и жареного мяса.
  • Пока мясо дожаривается, почистите картошку и нарежте на средние кусочки. Посолите и хорошо перемешайте. Достаньте из казана мясо в отдельну посуду. И в этом же казане обжарьте картошку. Если картошка быстро разваривается, а вы хотите что бы она получилась красивыми кусочка, можете ее сначала отварить, а затем обжаривать на большом огне. В самом конце добавляете в казан все мясо, и перемешиваете с кртошкой.
  • Ужин готов. Подаете с любым легким салатиком. Так как блюдо очень колорийное. Очень хорошо подойдут к картошечке помидоры, огурчики, зеленая редька, томатный сок. Кушайте на здоровье!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 16 3,2 130,4 616
Растительное масло 0 200 0 1796
Мясо кролика 210 80 0 1560
Всего в блюде 226 283 130 3972
Всего в 1 порции 37 47 21 662
Всего в 100 граммах 11 14 6 197
  • 0
  • 17981
  • 1
  • 5872
  • 1
  • 3159
  • 1
  • 1235
0 комментариев