Жареный кролик с картошкой

Тщательно промываем тушку кролика. Нарезаем передние и задние лапки на небольшие кусочки — можно взять спинку и горло (только помельче нарубить). Ребрышки брать не желательно. Они сильно ужариваются. Их лучше оставить на супчик.

В казан, желательно конусообразный, в нем легче перемешивается и не пригорает. Наливаем растительное масло, чтобы все мяско хорошо покрылось и обжарилось в масле.

В начале от мяса будет выделяться своя водичка и масло начнет пузыриться. Нужно будет убавить огонь слегка посолить и посыпать приправой Зерой. Накрыть крышкой. Что бы мясо потомилось в своем соку и проварилось.

Когда вся водичка выпарится, мясо равномерно обжариваем до румяного цвета. Но не пережаривайте, а то будет сухое. Ни в коем случае не добавляйте лук. Он перебьет аромат Зеры и жареного мяса.

Пока мясо дожаривается, почистите картошку и нарежте на средние кусочки. Посолите и хорошо перемешайте. Достаньте из казана мясо в отдельну посуду. И в этом же казане обжарьте картошку. Если картошка быстро разваривается, а вы хотите что бы она получилась красивыми кусочка, можете ее сначала отварить, а затем обжаривать на большом огне. В самом конце добавляете в казан все мясо, и перемешиваете с кртошкой.

Ужин готов. Подаете с любым легким салатиком. Так как блюдо очень колорийное. Очень хорошо подойдут к картошечке помидоры, огурчики, зеленая редька, томатный сок. Кушайте на здоровье!