DOM-EDA.COM

Жареный картофель с грибами

Ну никто не сможет устоять перед жареной картошкой! Особенно если она пожарена с ароматными грибами. А если при этом еще соблюдать определенные правила приготовления, которые я вам расскажу в самом рецепте, то это блюдо, станем любимым блюдом в вашей семье!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин - горячее

1
104
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 9 штук
  2. Грибы 300 грамм
  3. Чеснок 5 грамм
  4. Растительное масло 4 ст. ложки
  5. Соль 0,5 ч. ложек

Приготовление

  • Для приготовления блюда, нам конечно же понадобится картошка, перед покупкой картошки, внимательнее выбирайте клубни, чтобы они были без изъянов. Грибы можно использовать любые, ароматнее всего жареная картошка с лесными грибами – белыми, подосиновиками и лисичками, я использовала шампиньоны, так как их можно найти в любом продовольственном магазине.
  • Приступим к приготовлению. Грибы промываем под проточной водой и нарезаем тонкими пластинками.
  • На разогретую сковородку с растительным маслом, выкладываем порезанные грибы и закрываем крышкой. Когда весь сок выпарится из грибов, открываем крышку и продолжаем обжаривать до золотистой корочки.
  • Грибы готовы. Пока отставьте в сторону и займемся картошкой.
  • Клубни картофеля чистим и моем. Нарезаем тонкими брусочками. И вот один из секретов вкусной и зажаренной картошки. Порезанный картофель необходимо замочить водой на пол часа, для того чтобы крахмал который в ней находится весь вышел, иначе при жарке у нас получится «картофельная каша».
  • Порезанный картофель необходимо замочить водой на пол часа, для того чтобы крахмал который в ней находится весь вышел, иначе при жарке у нас получится «картофельная каша».
  • По истечению полу часа, откидываем картофель на дуршлаг и промываем холодной водой. Даём воде стечь и слегка подсушиваем картофель.
  • Наливаем на сковороду растительное мало. В хорошо разогретое масло выкладываем нарезанный картофель. Мешаем не часто, по мере поджаривания. Часто мешать не надо! Иначе опять же у нас будет «каша»! Это другой секрет приготовления вкусной картошки.
  • После того как картофель хорошо поджарился, выкладываем в него жаренные грибы и перемешиваем. Добавляем сушеный чеснок для аромата. Солим. Соль нужно добавлять обязательно в конце готовки, если это сделать в начале, то картошка даст сок и у нас опять получится «каша». Это еще один из секретов.
  • Закрываем крышкой, ставим на медленный огонь и жарим еще 5 минут до полной готовности. Наш картофель с грибами готов! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 18 3,6 146,7 693
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Грибы 11,1 5,1 3,3 90
Растительное масло 0 60 0 538,8
Всего в блюде 29 68 151 1329
Всего в 1 порции 7 17 37 332
Всего в 100 граммах 2 5 11 104
  • 0
  • 2115
  • 0
  • 1375
  • 2
  • 1933
  • 0
  • 320
0 комментариев