Жареный картофель с грибами
Ну никто не сможет устоять перед жареной картошкой! Особенно если она пожарена с ароматными грибами. А если при этом еще соблюдать определенные правила приготовления, которые я вам расскажу в самом рецепте, то это блюдо, станем любимым блюдом в вашей семье!
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Для приготовления блюда, нам конечно же понадобится картошка, перед покупкой картошки, внимательнее выбирайте клубни, чтобы они были без изъянов. Грибы можно использовать любые, ароматнее всего жареная картошка с лесными грибами – белыми, подосиновиками и лисичками, я использовала шампиньоны, так как их можно найти в любом продовольственном магазине. -
Приступим к приготовлению. Грибы промываем под проточной водой и нарезаем тонкими пластинками. -
На разогретую сковородку с растительным маслом, выкладываем порезанные грибы и закрываем крышкой. Когда весь сок выпарится из грибов, открываем крышку и продолжаем обжаривать до золотистой корочки. -
Грибы готовы. Пока отставьте в сторону и займемся картошкой. -
Клубни картофеля чистим и моем. Нарезаем тонкими брусочками. И вот один из секретов вкусной и зажаренной картошки. Порезанный картофель необходимо замочить водой на пол часа, для того чтобы крахмал который в ней находится весь вышел, иначе при жарке у нас получится «картофельная каша». -
Порезанный картофель необходимо замочить водой на пол часа, для того чтобы крахмал который в ней находится весь вышел, иначе при жарке у нас получится «картофельная каша». -
По истечению полу часа, откидываем картофель на дуршлаг и промываем холодной водой. Даём воде стечь и слегка подсушиваем картофель. -
Наливаем на сковороду растительное мало. В хорошо разогретое масло выкладываем нарезанный картофель. Мешаем не часто, по мере поджаривания. Часто мешать не надо! Иначе опять же у нас будет «каша»! Это другой секрет приготовления вкусной картошки. -
После того как картофель хорошо поджарился, выкладываем в него жаренные грибы и перемешиваем. Добавляем сушеный чеснок для аромата. Солим. Соль нужно добавлять обязательно в конце готовки, если это сделать в начале, то картошка даст сок и у нас опять получится «каша». Это еще один из секретов. -
Закрываем крышкой, ставим на медленный огонь и жарим еще 5 минут до полной готовности. Наш картофель с грибами готов! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 18 | 3,6 | 146,7 | 693 |
| Чеснок | 0,3 | 0,005 | 1,65 | 7,45 |
| Грибы | 11,1 | 5,1 | 3,3 | 90 |
| Растительное масло | 0 | 60 | 0 | 538,8 |
| Всего в блюде | 29 | 68 | 151 | 1329 |
| Всего в 1 порции | 7 | 17 | 37 | 332 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 5 | 11 | 104 |
