Салат слоеный с курицей и базиликом
Этот красивый и яркий салат радует таким же ярким вкусом благодаря сочетанию свежего базилика и легкого оттенка чеснока. Свежий и в то же время питательный, салат с грибами, чесноком и курицей станет частым гостем на вашем столе.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Шампиньоны 200 грамм
- Курица 200 грамм
- Базилик красный 50 грамм (у меня зеленый)
- Картофель 3 штуки
- Перец сладкий 1 штука
- Яйцо куриное 2 штуки
- Чеснок 1 зубок
- Майонез 100 грамм
- Соль 1 ч. ложка
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты. До формирования салата яйца необходимо отварить, картофель тоже отварите в кожуре до готовности, шампиньоны обжарьте на растительном масле, перец очистите, зелень базилика помойте и обсушите. -
Этот салат мы заправим майонезом. Если вы хотите его заменить, используйте сметану или комбинацию сметаны и кефира, например. Только тогда необходимо дополнительно посолить заправку. Через специальное приспособление или просто на терку измельчите 1 дольку чеснока в майонез и перемешайте. Если вы не любите чеснок, можно его не использовать, но именно сочетание чеснока и майонеза дает необычный и интересный вкус. -
Этот салат можно подавать и в общей тарелке, формируя слоями, и порционно. Для порционной подачи возьмите плоскую тарелку и поставьте на нее кулинарное кольцо. Можно воспользоваться готовым, а можно сделать его самим, например, из пластиковой бутылки. Первым слоем выложите натертый на крупной терке остывший вареный картофель, предварительно очищенный от кожуры. Немного посолите. -
Сверху на картофель нанесите тонкий слой майонеза. Это можно сделать ложкой или поместить соус в корнетик или пакет и сделать небольшую дырочку. -
На майонез положите вторым слоем обжаренные и остывшие шампиньоны. После жарки желательно положить их на бумажную салфетку, чтобы бумага впитала лишний жир и он не попал в салат. -
Нанесите тонким слоем чесночный майонез. Затем нарежьте мелко свежий базилик и выложите в кулинарное кольцо следующим слоем. -
Сладкий болгарский перец порежьте на тонкие полоски, а затем – на маленькие кубики. Уложите кусочки перца на базилик. Лучше, если перец будет яркого цвета – красного или желтого, контраст красиво выглядит в разрезе салата. Немного прижмите тыльной стороной ложки поверхность, чтобы салат был плотнее. Нанесите майонез. -
Вареную или запеченную курицу (любую часть, не обязательно филе) нарежьте небольшими кубиками и выложите в кольцо. Снова тонко нанесите майонез с чесноком. -
Последним слоем выложите вареные яйца, натертые на мелкую терку. Можно сразу же украсить салат, сделав своеобразную «клумбу». В середину положите натертый желток, по краям – белок. А в центр салата-клумбы «посадите» веточку свежего базилика. -
Снимите кулинарное кольцо, охладите 30 мин в холодильнике и подавайте к столу как закуску. -
Этот салат можно готовить и в общей салатнице, перемешав все ингредиенты перед подачей и дав ему немного настояться в холодильнике.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Майонез | 2,4 | 67 | 3,9 | 627 |
| Картофель | 6 | 1,2 | 48,9 | 231 |
| Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
| Шампиньоны | 8,6 | 2 | 2 | 54 |
| Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Базилик красный | 1,5 | 0,5 | 0,5 | 11,5 |
| Курица | 36,4 | 36,8 | 0 | 476 |
| Всего в блюде | 69 | 118 | 62 | 1588 |
| Всего в 1 порции | 11 | 19 | 10 | 264 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 11 | 5 | 149 |
