DOM-EDA.COM

Картофель по-испански

В переводе с испанского это блюдо называется картофель для бедных. Что не мешает ему стать весьма популярным даже в дорогих ресторанах. Мы же полюбили эту жареную картошку за ее нежность, аромат и прекрасный альянс с остальными овощами, которые, как хорошие друзья, поддерживают ее в этом блюде, помогая подчеркнуть все достоинства такой простой, но такой вкусной картошечки. К рыбе, к мясу, с овощным салатом... картофель по-испански просто огонь!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Испанская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

1
60
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 500 грамм
  2. Перец сладкий 150 грамм
  3. Лук репчатый 200 грамм
  4. Чеснок 2 зубка
  5. Оливковое масло по вкусу
  6. Соль по вкусу

Приготовление

  • Я использовала для этого блюда замороженный сладкий перец, можно брать свежий. Берите для приготовления оливковое масло, его вкус тут настолько органичен, что заменить его другим вряд ли получится.

  • Почистите, сполосните и порежьте лук. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.

  • Поместите лук для обжаривания, слегка помешивайте в процессе.

  • Когда кусочки слегка зазолотятся, добавьте ломтики красного перца. Если используете свежий, почистите его и порежьте соломкой.

  • Перемешайте овощи. Если будете добавлять чеснок, сейчас самое время. Измельчите его, почистив.

  • Кружочки почищенного и вымытого картофеля добавьте к остальным овощам. Следите, чтобы не было сухо, добавьте масло, если потребуется.

  • Помешивайте аккуратно, ломтики картошки желательно оставить целыми. В середине готовки накройте блюдо крышкой. Не забудьте посолить!

  • Дальше картофель следует слегка помешивать, доводя до готовности. В итоге получаются нежные, ароматные, совсем не зажаренные, но в то же время мягкие ломтики в окружении размягченных лука, чеснока и перца. Потрясающе вкусно! Попробуйте обязательно!

  • Иногда картофель по-испански готовят, закидывая на сковороду все овощи одновременно, но я люблю, когда лук и перчик предварительно обжариваются в ароматном масле. Делайте так, как любите! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,8 0 20,8 82
Соль 0 0 0
Картофель 10 2 81,5 385
Оливковое масло 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Перец сладкий 1,95 0,15 7,35 39
Всего в блюде 15 2 112 517
Всего в 1 порции 3 0 28 129
Всего в 100 граммах 1 0 13 60
  • 0
  • 1258
  • 3
  • 2759
  • 0
  • 744
  • 0
  • 2322
0 комментариев