Картофель по-испански

Я использовала для этого блюда замороженный сладкий перец, можно брать свежий. Берите для приготовления оливковое масло, его вкус тут настолько органичен, что заменить его другим вряд ли получится.

Почистите, сполосните и порежьте лук. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.

Поместите лук для обжаривания, слегка помешивайте в процессе.

Когда кусочки слегка зазолотятся, добавьте ломтики красного перца. Если используете свежий, почистите его и порежьте соломкой.

Перемешайте овощи. Если будете добавлять чеснок, сейчас самое время. Измельчите его, почистив.

Кружочки почищенного и вымытого картофеля добавьте к остальным овощам. Следите, чтобы не было сухо, добавьте масло, если потребуется.

Помешивайте аккуратно, ломтики картошки желательно оставить целыми. В середине готовки накройте блюдо крышкой. Не забудьте посолить!

Дальше картофель следует слегка помешивать, доводя до готовности. В итоге получаются нежные, ароматные, совсем не зажаренные, но в то же время мягкие ломтики в окружении размягченных лука, чеснока и перца. Потрясающе вкусно! Попробуйте обязательно!

Иногда картофель по-испански готовят, закидывая на сковороду все овощи одновременно, но я люблю, когда лук и перчик предварительно обжариваются в ароматном масле. Делайте так, как любите! Приятного аппетита!