Жареная курица в кляре из яйца и муки с прованскими травами
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 3
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Курица 800 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Прованские травы 1 ч. ложка
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. ложки
- Подсолнечное масло 8 ст. ложек
Приготовление
-
Куски курицы помойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью.
-
Яйца разбейте и добавьте в отдельную достаточно глубокую посуду, чтобы удобно было потом обмакивать в ней куски курицы. Добавьте прованские травы и взбейте венчиком до однородного состояния. Дайте яичной смеси постоять 5-10 минут, так сухие травы больше раскроют свой аромат.
-
Куски курицы сначала обваляйте в муке.
-
Затем аккуратно, чтобы не слетела мука, обмакните в яичной смеси.
-
Затем снова обваляйте в муке.
-
Добавьте в сковороду 8 ст.л. подсолнечного масла и сильно раскалите его. Выложите куски курицы и жарьте со слегка приоткрытой крышкой сковороды на среднем огне до румяной корочки.
-
Переверните лопаточкой и обжарьте в том же режиме с другой стороны. Выключите плиту, накройте сковороду плотно крышкой и дайте курице постоять 10 минут, таким образом ее можно будет легко снять со сковороды и не повредить кляр.
-
Приятного аппетита!
При разогревании вкусовые качества курицы и кляра не изменятся.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 12,96 | 1,56 | 83,88 | 400,8 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Подсолнечное масло | 0 | 159,84 | 0 | 1438,4 |
| Курица | 145,6 | 147,2 | 0 | 1904 |
| Прованские травы | 0,6184 | 0,3254 | 1,2989 | 12,965 |
| Всего в блюде | 171 | 319 | 85 | 3913 |
| Всего в 1 порции | 57 | 106 | 28 | 1304 |
| Всего в 100 граммах | 14 | 26 | 7 | 327 |
