DOM-EDA.COM

Жареная курица в кляре из яйца и муки с прованскими травами

Жареная курочка конечно хороша сама по себе, но на мой взгляд при обжарке на сковороде она суховата. Но этот вопрос разрешен, я пожарила ее в кляре из яйца и муки. В таком кляре мясо курицы получается очень мягким и сочным. Для аромата я добавила сухих прованских трав, которые без проблем можно купить в любом магазине. Запеченная в духовке курица получается, конечно, сочной и зажаристой, но это достаточно долго, а на сковороде готовить ее гораздо быстрее, тем более у вас сейчас будет новый рецепт ее приготовления.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей

1
327
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 26 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 800 грамм
  2. Соль 1 ч. ложка
  3. Прованские травы 1 ч. ложка
  4. Яйцо куриное 2 штуки
  5. Мука пшеничная высшего сорта 4 ст. ложки
  6. Подсолнечное масло 8 ст. ложек

Приготовление

  • Куски курицы помойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью.

  • Яйца разбейте и добавьте в отдельную достаточно глубокую посуду, чтобы удобно было потом обмакивать в ней куски курицы. Добавьте прованские травы и взбейте венчиком до однородного состояния. Дайте яичной смеси постоять 5-10 минут, так сухие травы больше раскроют свой аромат.

  • Куски курицы сначала обваляйте в муке.

  • Затем аккуратно, чтобы не слетела мука, обмакните в яичной смеси.

  • Затем снова обваляйте в муке.

  • Добавьте в сковороду 8 ст.л. подсолнечного масла и сильно раскалите его. Выложите куски курицы и жарьте со слегка приоткрытой крышкой сковороды на среднем огне до румяной корочки.

  • Переверните лопаточкой и обжарьте в том же режиме с другой стороны. Выключите плиту, накройте сковороду плотно крышкой и дайте курице постоять 10 минут, таким образом ее можно будет легко снять со сковороды и не повредить кляр.

  • Приятного аппетита!

При разогревании вкусовые качества курицы и кляра не изменятся.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 12,96 1,56 83,88 400,8
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 159,84 0 1438,4
Курица 145,6 147,2 0 1904
Прованские травы 0,6184 0,3254 1,2989 12,965
Всего в блюде 171 319 85 3913
Всего в 1 порции 57 106 28 1304
Всего в 100 граммах 14 26 7 327
  • 0
  • 11065
  • 0
  • 425
  • 0
  • 471
  • 0
  • 51
0 комментариев