Запеканка из творога с печеньем

Для приготовления лучше всего подходит сдобное песочное печенье. А творог нежной структуры. Я очень люблю приготовить его из замороженных кисломолочных продуктов. Как это сделать читайте здесь. В этом рецепте у меня творог из кефира и из ряженки. Тот, что приготовлен из ряженки, отличается от простого более темным цветом, кофейно-кремовым, что видно на фото.

Поскольку творог нежнейший, миксер легко с ним справится. Я сразу добавила в чашу сметану и сахар.

Перемешала до объединения компонентов.

Разбила к массе 2 яйца.

И уже хорошенько взбила миксером.

После соединила творожную массу и крахмал. Добавила чуть соли. Ее можно и не класть, у меня творог был чуть пресноватый, поэтому добавила.

Удобнее всего выпекать в разъемной форме. Застелите ее дно пергаментной бумагой.

Можно смазать ее поверхность растительным маслом, а можно ничего не делать — печенье не прилипнет в любом случае. Просто разложите его по всему дну формы, ломая где надо, чтобы подогнать.

Все, что останется, поместите в целлофановый пакет и измельчите скалкой или кухонным молотком.

Получится вот такая крошка. Уже можно разогревать духовку.

В форму выложите творожную массу и посыпьте ее равномерно печеньем.

Выпекайте в разогретой до средней температуры духовке 35-40 мин. Выньте десерт, полностью его охладите и избавьте от формы. Вот тут вы оцените все удобство разъемного ее варианта.

Переложите запеканку с печеньем на тарелку и подавайте к столу. Чай, кофе, кисель, морс, компот, молоко… Приятного аппетита!