Закусочный лаваш с брынзой, сыром и докторской колбаской
Невероятно красивый результат ваших усилий на кухне – закусочный лаваш. Его можно брать с собой на пикник, давать детям в школу в качестве перекуса и разнообразить праздничный стол.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Лаваш 2 штуки
- Молоко 80 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Сыр брынза 100 грамм
- Твердый сыр 100 грамм
- Вареная колбаса 100 грамм
- Петрушка 1 пучок
Приготовление
-
Подготовьте все ингредиенты для приготовления блюда. Лаваш возьмите тонкий, армянский, он продается как на рынке, так и в супермаркетах. Зелень можно взять любую – петрушку, укроп, базилик, кинзу, выбирайте на свой вкус. -
Смажьте форму для запекания и выстелите ее листом лаваша. Усильте дно, положив еще один лист-прямоугольник лаваша на дно. У меня антипригарная прямоугольная форма, такой лаваш очень удобно нарезать одинаковыми кусочками. -
Натрите на крупной терке сыр, брынзу, мелко нарежьте петрушку и перемешайте все. Это будет начинка для лаваша. Поскольку брынза соленая, то начинку можно не досаливать.
-
Молоко с яйцом тщательно смешайте в глубокой миске, этой жидкостью мы будем пропитывать листы лаваша перед укладкой в форму. -
Выложите в форму на подготовленный лаваш несколько ложек начинки, равномерно распределите ее по поверхности ложкой. Накройте смоченным в заливке листом лаваша подходящей формы. Лаваш удобно резать обыкновенными канцелярскими ножницами, или ножом на дощечке. -
Сверху выложите нарезанные колечками (или другой формы) кусочки докторской колбасы. Если вы не едите колбасу по определенным причинам, ее можно заменить на тонко нарезанные кусочки вареной или запеченной курицы. -
Повторяйте слои, пока не закончится начинка или лаваш. А лучше – и то и другое. Сверху выложите последний лист лаваша, заверните края и вылейте оставшуюся заливку сверху. Можно положить несколько кусочков сливочного масла для румяной корочки, но и без этого рулет с сыром и брынзой из лаваша будет очень вкусным. -
Поставьте форму с лавашом в разогретую духовку и запекайте при 180 градусах 20-25 минут до зарумянивания. Подогрев в электрической духовке лучше включить «Верх-низ», в газовой – поставить форму выше. -
Переверните лаваш на деревянную дощечку и остудите. Затем нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Если вы взяли форму с лавашом на природу – ее можно разогреть прямо на мангале, сыр расплавится и лаваш будет как только что приготовленный.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Сыр брынза | 14,6 | 25,5 | 0 | 298 |
| Молоко | 2,32 | 2,56 | 3,76 | 46,4 |
| Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
| Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
| Лаваш | 10,92 | 1,44 | 64,2 | 330 |
| Вареная колбаса | 12,8 | 22,2 | 1,5 | 257 |
| Всего в блюде | 73 | 83 | 74 | 1374 |
| Всего в 1 порции | 12 | 13 | 12 | 229 |
| Всего в 100 граммах | 12 | 14 | 13 | 241 |
