DOM-EDA.COM

Закуска из копченой рыбы с авокадо и устричным соусом

Здесь главная роль не у рыбки, не у авокадо, а у соуса. С устричным соусом мы познакомились в Азии, там он очень популярен, используется во многих блюдах. У приправы специфичный аромат и сладковато-соленый вкус, а консистенция похожа на густой сироп. Готовят его карамелизируя устричный сок. И соус этот все делает вкуснее, ярче, объемнее по ощущениям. Это была любовь с первой ложки. Надо ли говорить, что закуска из копченой рыбы и авокадо с устричным соусом просто прекрасна? Думаю, нет.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
164
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 14 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Авокадо 1 штука
  2. Масляная рыба 100 грамм
  3. Устричный соус по вкусу
  4. Чеснок 1 зубок
  5. Батон 60 грамм

Приготовление

  • Масляная рыба горячего копчения — очень нежная штучка, к тому же, ее мясо обладает природной жирностью, которая так подходит по сочетанию авокадо. Кусочки батона будем жарить. До легкого хруста и румяной корочки. На сухой сковороде, при среднем нагреве.

  • Пусть полежат, чуть остынут, а мы пока почистим чеснок.

  • Разрежьте зубчик пополам и как следует натрите шершавые кусочки батона с одной стороны.

  • Поделите их пополам, так будет удобнее для едоков. Отлично для таких закусок подходит багет, который меньше по объему, но его можно пересушить при обжаривании. Если берете багет, то следите за этим моментом, грызть сухари будет не очень приятно.

  • Авокадо помойте, разрежьте пополам, удалите косточку.

  • Извлеките мякоть из половины авокадо, порежьте ее кусочками, разложите их на гренки.

  • На авокадо разложите кусочки масляной рыбы, удалив кожу и косточки, если они есть и порезав ее на части. Почти все готово, остался последний, самый главный штрих — соус.

  • Сверху полейте закуску устричным соусом, немного, он очень ярок по вкусу и его требуется совсем немного.

    Попробуйте это замечательное блюдо! С бокалом красного вина просто замечательно. Хорошая идея для романтического ужина или просто изящного перекуса, для наслаждения вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Авокадо 3,36 25,2 15,12 268,8
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Масляная рыба 19 10 0 113
Батон 4,5 1,74 30,54 158,4
Устричный соус 0 0 0
Всего в блюде 27 36 46 546
Всего в 1 порции 9 12 15 182
Всего в 100 граммах 8 11 14 164
  • 6
  • 5839
  • 0
  • 608
  • 0
  • 106
  • 0
  • 165
0 комментариев