DOM-EDA.COM

Варенье из абрикосов с пектином

Абрикосовое варенье, пожалуй, самое любимое в нашей семье. Пектин не только сокращает время варки, но и придает варенью густоту, оно становится похоже на джем. Очень яркое, душистое и вкусное получается. Попробуйте приготовить хоть одну баночку!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Раздельное питание, Для детей

1
165
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 40 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Абрикос 1,000 грамм
  2. Сахарный песок 500 грамм
  3. Пектин 30 грамм

Приготовление

  • Абрикосовое варенье само по себе получается довольно жидким. Добавив пектин, мы искусственно увеличим то малое его содержание, которое есть в этих плодах. Я снова буду готовить довольно крупными кусочками, но на этот раз не половинками, а четвертинками. Абрикосы попались крупные. Плоды выбирала плотные, чтобы в готовом виде они держали форму.

  • Вымойте как следует все абрикосы, обсушите их на ткани. Разрежьте пополам и удалите косточки. Если надо, поделите половинки на четверти. У мелких абрикосов оставьте так.

  • Теперь засыпьте в кастрюлю сахарный песок. Оставьте абрикосы, чтобы пустили сок на пару часов.

  • Пора готовить. Доведите варенье до кипения, на среднем огне, потряхивая кастрюлю.

  • Проварите 15 минут при несильном кипении. Не забывайте слегка потряхивать кастрюлю. Ложку лучше не использовать для помешивания, так есть риск помять нежные дольки.

  • Смешайте пектин с небольшим количеством сахара.

  • Снимите пенку, когда она начнет появляться. Пенка эта, очень вкусная сама по себе, надо сказать.

  • Засыпьте при помешивании в кастрюлю пектин и варите 2-3 минуты, не дольше. Иначе свойства добавки разрушатся и не загустят варенье, как положено.

  • Разлейте получившееся лакомство в стерильные банки прямо горячим. Закрутите стерильными же крышками и храните так в прохладном месте. 

Абрикосовое варенье с пектином стоит просто отлично. А уж как вкусно есть его, намазав на ломтик мягкого багета с горячим чаем, а к блинам, а с сырниками… ммм. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сахарный песок 0 0 499 1995
Абрикос 9 1 90 440
Пектин 0 0 26,88 100,8
Всего в блюде 9 1 615 2535
Всего в 1 порции 9 1 615 2535
Всего в 100 граммах 0 0 40 165
  • 0
  • 1583
  • 0
  • 1239
  • 0
  • 40
  • 0
  • 61
0 комментариев