DOM-EDA.COM

Варенье из абрикосов с лимоном и мятой

Пробовала множество вариантов абрикосового варенья. Мой любимый — с половинками абрикосов, очень нравится, когда они получаются такими чуть плотными, цельными, плавающими в ароматном сиропе. Этот рецепт варенья из абрикосов оригинален тем, что для придания кислинки добавляется лимон, а для интересной ментоловой нотки — мята. Интенсивность последней можно регулировать на свой вкус, нотка может быть нежной, едва уловимой, а может быть весьма интенсивной. И сейчас все подробно расскажу.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
176
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 42 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Абрикос 1,000 грамм
  2. Сахарный песок 600 грамм
  3. Лимонный сок из 1 лимона
  4. Мята 1 веточка

Приготовление

  • Для варенья цельными половинками лучше брать слегка плотные абрикосы. Недозрелые плоды, конечно, не подойдут, а спелые, но при этом упругие — то что надо! Слишком мягкие попросту расплывутся от тепловой обработки, но вкус не пострадает, конечно.

  • Помойте фрукты, разрежьте на половинки, удалите косточки. Сложите абрикосы в кастрюлю для варки.

  • Засыпьте сахарным песком и дайте постоять. Часа через два фрукты пустят сок. Потряхивайте кастрюлю. Можно приступать к варке.

  • На маленьком газу нагревайте варенье, слегка потряхивая, чтобы исключить подгорание. В мисочку через ситечко отожмите сок лимона. Поместите его перед этим секунд на 30 в микроволновку. Так лимон отдаст больше сока. Влейте его в кастрюлю.

  • Проварите абрикосы в сиропе 10-15 мин.

  • Опустите веточку мяты в кипящее варенье. Сейчас время решать, насколько интенсивный аромат мяты вы хотите получить. Я держала веточку в варенье 2 мин. Если оставить ее до конца варки, то мятный аромат и вкус будут насыщенными. У меня же лишь легкий оттенок.

  • Можно даже просто мелко порезать мяту и уложить в кастрюлю. Тогда ее вкус будет ярко выражен, что поможет пресноватым в общем-то абрикосам быть интереснее.

  • Варим абрикосовое варенье еще 15 мин. Выключаем, раскладываем в чистые баночки.

  • Варенье из абрикосов с лимоном и мятой храним в холодильнике. Достаем по случаю и наслаждаемся!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лимонный сок 0 0 0
Сахарный песок 0 0 598,8 2394
Абрикос 9 1 90 440
Мята 0,225 0,0564 0,4134 4,2
Всего в блюде 9 1 689 2838
Всего в 1 порции 9 1 689 2838
Всего в 100 граммах 0 0 42 176
  • 0
  • 31975
  • 0
  • 1570
  • 0
  • 2896
  • 0
  • 3623
0 комментариев