Творожный пудинг

Подготовим продукты из этого коротенького списка ингредиентов. Сразу отмечу, что насыщенный сливочный вкус пудинга получается, если использовать деревенский творог с максимальной жирностью. Расскажу, как приготовить нежный творожный пудинг в мультиварке:

Отделяем яичные белки от желтков.  Белки отправляем в чистую, обезжиренную емкость для взбивания, а желтки — в объемную чашу, туда же творог, ванилин и соль по вкусу.

Взбиваем белки с сахарным песком в пену до средних пиков.  Творожную массу с помощью погружного блендера доводим до кремового состояния.

Взбитые с сахаром белки, творожную массу и муку объединяем. 

Аккуратно перемешиваем, выделывая лопаткой движения «восьмеркой», чтобы не сбить воздушность белков.  Еще лучше, если муку просеивать прямо над чашей в процессе перемешивания, так не придется мучиться с комочками.

Далее полученную массу вываливаем в смазанную сливочным маслом в мультиварочную чашу и устанавливаем режим «Выпечка» на 55 мин.

По окончании времени выпекания открывать крышку не торопимся, 5-10 минут держим в выключенной, закрытой мультиварке.

Нежный, воздушный творожный пудинг готов! Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Подаю творожный пудинг всегда по-разному иногда с тертой с сахаром черникой, малиной, клубникой, иногда со сгущенкой или просто посыпаю сахарной пудрой. Получается всегда разный и всегда превосходный вкус.