Творожный десерт с цукатами
Если надоел обычный творог, то можно сделать интересный и очень вкусный десерт. В него можно добавлять все что угодно, и сухофрукты, и орехи, и шоколад, я предлагаю приготовить десерт с цукатами. Он отлично держит форму после пресса, поэтому используйте любые заготовки без дна.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Основа
- Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
- Сахар ванильный 1 ч. ложка
- Сахарный песок 1 ст. ложка
- Молоко 120 грамм
- Полужирный творог 200 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Цукаты 15 грамм
Дополнительно
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдет абсолютно любой творог, даже сухой, я использую продукт домашнего производства. Сливочное масло положите на столе, чтобы оно стало мягче. В качестве основы я взяла сладкое хрустящее печенье, можете брать на свой вкус, по желанию возьмите бисквит или вафли. Для оформления понадобится небольшая железная форма без донышка. -
Сначала приготовьте молочную массу, высыпьте в одну емкость ванильный и обычный сахарный песок, кукурузный крахмал, перемешайте. -
Затем налейте холодное молоко, разболтайте венчиком, чтобы не было комочков. Хочу уточнить, что от теплой жидкости будут собираться сгустки, поэтому лучше всего добавлять охлажденный продукт. -
Посуду поставьте на средний огонь, доведите до кипения и проварите примерно 2 мин., крем приобретет густую консистенцию. Полученную массу вылейте для остывания в миску. -
Тем временем переложите творог в удобную тарелку, хорошо разотрите его с помощью ложки или по желанию пропустите через мелкое сито. -
Мягкое сливочное масло порежьте ножом на тонкие пластины, добавьте к творогу и размешайте до однородности. -
Теперь можно небольшими порциями вводить молочную массу, после каждого добавления тщательно перемешивайте ложкой. -
Цукаты отлично подходят для приготовления выпечки и десертов, так как имеют разнообразную окраску. Они продаются в виде крупных кусков, поэтому их лучше всего порезать на более мелкие частички. -
Высыпьте в основную массу измельченные цукаты, размешайте до образования однородной густой консистенции. -
Я взяла форму из нержавеющей стали в виде бабочки, ее длина составляет 9 см, ширина 8 см и высота 6 см. Установите ее на тарелке с ровной поверхностью, застелите внутри двухслойной марлей и выложите всю творожную массу, хорошо утрамбуйте. -
Края ткани соберите на заготовке и положите сверху пресс, например, пачку рисовой крупы. Поместите в холодильник на ночь или минимум на 8 ч., периодически сливайте сыворотку. -
После чего раскройте и переверните на тарелку, получилось плотное изделие, оно хорошо переносится руками. -
Теперь формируем десерт, разложите на сервировочной посуде 4 печенья в виде квадрата, поместите полученный десерт по центру. -
Шоколадную плиту растопите на водяной бане вместе со сливочным маслом, покройте поверхность теплой массой, аккуратно разравнивая ножом, можете использовать готовую пакетированную глазурь. -
И в завершении посыпьте кусочками цукатов, украсьте грецкими орешками или кокосовой стружкой. Сладкий и нежный десерт из творога готов к употреблению, его можно готовить вот такими небольшими порциями на детский праздничный стол. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Грецкий орех | 1,62 | 6,08 | 1,11 | 65,6 |
| Масло сливочное | 0,2 | 33 | 0,32 | 299,2 |
| Молоко | 3,48 | 3,84 | 5,64 | 69,6 |
| Полужирный творог | 33,4 | 18 | 4 | 318 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
| Кукурузный крахмал | 0,14 | 0,084 | 11,69 | 48,02 |
| Сахар ванильный | 0 | 0 | 9,85 | 39,4 |
| Цукаты | 0,45 | 0 | 8,175 | 32,46 |
| Печенье | 3,75 | 5,9 | 37,45 | 172,5 |
| Шоколад | 2,45 | 8,675 | 12,6 | 138,5 |
| Всего в блюде | 45 | 75 | 115 | 1283 |
| Всего в 1 порции | 45 | 75 | 115 | 1283 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 14 | 22 | 252 |
