DOM-EDA.COM

Творожник с безе

Очень вкусный творожный пирог с безе. Лакомство для детей. Удивительная сладкая выпечка для семейного чаепития и угощения друзей. Для основы запеканки подойдет любое песочное тесто, какое умеете готовить, оно всегда будет нежное и пропитанное. Благодаря высокому содержанию кальция, творожная начинка очень полезна, особенно, для пожилых людей и детей. А безе не только украсит изделие, но и дополнит сладостью и приятной хрустинкой, которую так любит детвора. Предлагаю простой рецепт, по которому выпекаю творожник для своей семьи.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - полдник, На праздник, Для детей

1
318
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 39 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

тесто
  1. Маргарин 200 грамм
  2. Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
  3. Молоко 100 грамм
  4. Яйцо куриное 1 штука
  5. Соль 3 грамма
  6. Сода пищевая 1 ч. ложка
начинка
  1. Зерненый творог 400 грамм
  2. Сахарный песок 1 стакан
  3. Крахмал картофельный 1 ст. ложка
  4. Яичный желток 3 штуки
  5. Ваниль 2 грамма
безе
  1. Яичный белок 2 штуки
  2. Сахарный песок 140 грамм

Приготовление

  • Заранее подготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению. Для теста можно использовать как сливочное масло, так и хороший столовый маргарин для выпечки. Если не хотите, чтобы творожник получился слишком сладким, берите только половину указанного в рецепте сахарного песка.

  • Сливочное масло порубите ножом на мелкие кусочки или дайте хорошо растаять. Добавьте муку.

  • В отдельную углубленную миску разбейте куриное яйцо, всыпьте чуточку соли и пищевую соду, влейте молоко и хорошо взбейте до пенообразного состояния.

  • Затем взбитую яично-молочную смесь влейте в чашу с мукой и маслом, хорошо все перемешайте и замесите тесто, понемногу добавляя муку. Муки нужно добавлять столько, чтобы из теста можно было скатать шар, но оно не должно быть слишком плотным.

  • Для начинки, смешайте творог с сахаром, добавьте ванилин, яичные желтки и всыпьте немного картофельного крахмала. Все хорошо перемешайте до однородной консистенции. Можно воспользоваться блендером или миксером. 

  • Затем раскатайте тесто и выложите в подходящую форму.  На тесто равномерно распределите слой творога и поставьте изделие выпекаться в заранее разогретую до 180°C духовку. Пусть выпекается 30 — 35 мин.

  • Для безе взбейте белки с сахарным песком до твердых пиков. И когда творожная запеканка будет готова, украсьте её сверху безе и снова поставьте в духовку на пол минуты. Затем духовку отключите и пусть творожный пирог с безе постоит еще несколько минут, пока не подсохнет и не приобретет красивый цвет. Вот у нас и получилась удивительная, вкусная выпечка. Прекрасно подходит к чаю и кофе. 

Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Соль 0 0 0
Ваниль 0,002 0,002 0,26 5,76
Молоко 2,9 3,2 4,7 58
Зерненый творог 66,8 8 8 620
Сахарный песок 0 0 339,32 1356,6
Сода пищевая 0 0 0
Яичный белок 0,33 0 0 13,2
Яичный желток 8,262 15,7437 0,9078 182,58
Маргарин 0,4 162 1,4 1434
Крахмал картофельный 0,037 0 28,934 115,81
Всего в блюде 119 198 607 4933
Всего в 1 порции 14 24 75 616
Всего в 100 граммах 7 12 39 318
  • 0
  • 4740
  • 0
  • 4017
  • 2
  • 2470
  • 0
  • 2356
0 комментариев