Ватрушка на бисквитном тесте с творогом
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 12
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Жирный творог 600 грамм
- Сахарный песок 150 грамм (или по вкусу)
- Яйцо куриное 3 штуки
- Манная крупа 1 ст. ложка
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахарный песок 0,5 стаканов
- Сметана 1 стакан
- Сода пищевая 0,5 ч. ложек
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан (+ для формы)
- Масло сливочное 2 ст. ложки (+ для формы)
Приготовление
-
Приготовьте все продукты, которые понадобятся нам для приготовления ватрушки с творогом. Яйца средние или мелкие. Творог лучше взять нежный. Я использовала творожный крем из замороженного кефира. Рецепт вы можете найти на нашем сайте. А можно воспользоваться рецептиком шелкового творога из мультиварки, у него тоже очень мягкая и однородная структура. Берите ваниль для ароматизации начинки, если любите.
-
А пока для теста выложите в чашу миксера 2 яйца и сахарный песок.
-
Взбейте их венчиками до легкого побеления массы и полного объединения компонентов.
-
Добавьте сметану.
-
И растопленное и слегка остуженное сливочное масло.
-
Соду смешайте с мукой и высыпьте к жидким ингредиентам.
-
Взбейте все миксером до получения гладкого и довольно жидкого теста.
-
Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте на нее бисквитное тесто. Оно растечется само.
-
Теперь в миксере смешайте творог, сахарный песок и яйца. Добавьте манку и перемешайте вновь. Влейте творожную начинку на бисквитное тесто. Только не бухайте резко в центр, а наливайте медленно и равномерно.
-
Присыпьте ягодами (цукатами, орешками, маком, изюмом). Разогрейте духовку до средней температуры и выпекайте 55-60 мин.
-
Достаньте ватрушку, дайте ей остыть в форме, а после можно перенести десерт на большое блюдо.
-
Остывшая выпечка аккуратно и красиво порежется на порционные кусочки. А там уже и чай заварился. Идем к столу! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 6,25 | 100 | 8,5 | 952,5 |
Яйцо куриное | 31,75 | 27,25 | 1,75 | 392,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
Масло сливочное | 0,15 | 24,75 | 0,24 | 224,4 |
Жирный творог | 84 | 108 | 16,8 | 1416 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 249,5 | 997,5 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Манная крупа | 2,575 | 0,25 | 18,325 | 82 |
Всего в блюде | 142 | 262 | 406 | 4599 |
Всего в 1 порции | 11 | 21 | 33 | 383 |
Всего в 100 граммах | 9 | 16 | 25 | 292 |