DOM-EDA.COM

Ватрушка на бисквитном тесте с творогом

Ватрушка, в которой оооочень много творога, тончайшее тесто снизу и удобная румяная корочка сбоку. Первый раз готовила ватрушку на бисквитном тесте. Невероятно интересно и просто — на нижний слой наливается верхний, творожный, и под его тяжестью более легкое бисквитное тесто формируется само собой. Просто какой-то умный десерт, не иначе. Возни минимум, а результат восхитительный. Берем ягоды, орешки, изюм или цукаты для оформления, и поехали!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 12

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

1
292
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 25 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Начинка
  1. Жирный творог 600 грамм
  2. Сахарный песок 150 грамм (или по вкусу)
  3. Яйцо куриное 3 штуки
  4. Манная крупа 1 ст. ложка
Тесто
  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Сахарный песок 0,5 стаканов
  3. Сметана 1 стакан
  4. Сода пищевая 0,5 ч. ложек
  5. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан (+ для формы)
  6. Масло сливочное 2 ст. ложки (+ для формы)

Приготовление

  • Приготовьте все продукты, которые понадобятся нам для приготовления ватрушки с творогом. Яйца средние или мелкие. Творог лучше взять нежный. Я использовала творожный крем из замороженного кефира. Рецепт вы можете найти на нашем сайте. А можно воспользоваться рецептиком шелкового творога из мультиварки, у него тоже очень мягкая и однородная структура. Берите ваниль для ароматизации начинки, если любите.

  • А пока для теста выложите в чашу миксера 2 яйца и сахарный песок.

  • Взбейте их венчиками до легкого побеления массы и полного объединения компонентов.

  • Добавьте сметану.

  • И растопленное и слегка остуженное сливочное масло.

  • Соду смешайте с мукой и высыпьте к жидким ингредиентам.

  • Взбейте все миксером до получения гладкого и довольно жидкого теста.

  • Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте на нее бисквитное тесто. Оно растечется само.

  • Теперь в миксере смешайте творог, сахарный песок и яйца. Добавьте манку и перемешайте вновь. Влейте творожную начинку на бисквитное тесто. Только не бухайте резко в центр, а наливайте медленно и равномерно.

  • Присыпьте ягодами (цукатами, орешками, маком, изюмом). Разогрейте духовку до средней температуры и выпекайте 55-60 мин.

  • Достаньте ватрушку, дайте ей остыть в форме, а после можно перенести десерт на большое блюдо.

  • Остывшая выпечка аккуратно и красиво порежется на порционные кусочки. А там уже и чай заварился. Идем к столу! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 6,25 100 8,5 952,5
Яйцо куриное 31,75 27,25 1,75 392,5
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Жирный творог 84 108 16,8 1416
Сахарный песок 0 0 249,5 997,5
Сода пищевая 0 0 0
Манная крупа 2,575 0,25 18,325 82
Всего в блюде 142 262 406 4599
Всего в 1 порции 11 21 33 383
Всего в 100 граммах 9 16 25 292
  • 0
  • 4054
  • 0
  • 6510
  • 0
  • 4589
  • 0
  • 982
0 комментариев