DOM-EDA.COM

Творожная запеканка с голубикой

Очень вкусно, а еще красиво! Начать утро с кусочка такого десерта с чашечкой кофе - просто идеально. В меру сладкая творожная выпечка с яркими акцентами ягод голубики... Прекрасно!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 55 м.

Количество порций: 12

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей

1
220
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 21 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Жирный творог 700 грамм
  2. Яйцо куриное 2 штуки
  3. Сахарный песок 150 грамм
  4. Голубика 250 грамм
  5. Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки
  6. Крахмал картофельный 2 ст. ложки

Приготовление

  • Творог лучше брать жирный, с ним будет вкуснее. При смешивании компонентов при помощи комбайна, структура выпечки получается очень однородной и нежной. Если же смешивать тесто в ручную, то творог следует перетереть через сито. Главная героиня — голубика. Е можно брать и свежую, и замороженную. Если используете ягоду из морозилки, то добавляйте и муку и крахмал. Если ягода свежая, можно брать только муку.

  • Я воспользовалась для смешивания теста S-образным ножом комбайна. Он идеален для этой операции.

  • К творогу добавьте яйца и сахарный песок или сахарную пудру. Яиц много не надо, все замечательно испечется, а лишний привкус в десерте нам ни к чему. Сахарный песок можно брать и коричневый. Использую его иногда, но чуть уменьшаю количество по весу.

  • Включите комбайн на пару минут.

  • Засыпьте муку и крахмал.

  • Еще минутка, и тесто однородное и гладкое. То, что надо!

  • Ягоды вмешивайте аккуратно, чтобы не повредить голубику, при помощи ложки. Конечно, можно использовать и чернику, и другие добавки, но с голубикой получается совершенно замечательно и очень ароматно!

  • Тесто готово, можно включать духовку на максимум, а после уменьшить нагрев.

  • Смажьте форму для приготовления.

  • Влейте творожное тесто с ягодами.

  • Запекайте при средней температуре около 35-60 мин, в зависимости от величины и жара духовки. Проверяем, как обычно, на сухую зубочистку. Пусть выпечка остынет в форме. После ее легко можно будет извлечь и разделить на части.

  • Я люблю такие десерты в охлажденном виде. Можно подать запеканку с голубикой и теплой. Хороша выпечка со сметаной! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Жирный творог 98 126 19,6 1652
Сахарный песок 0 0 149,7 598,5
Голубика 2,5 1,25 16,5 97,5
Крахмал картофельный 0,074 0 57,868 231,62
Всего в блюде 119 138 286 2937
Всего в 1 порции 9 11 23 244
Всего в 100 граммах 8 10 21 220
  • 0
  • 1345
  • 0
  • 2218
  • 0
  • 571
  • 0
  • 437
0 комментариев