Творожная запеканка «Мандрыка»
Нежная запеканка с домашним творогом и изюмом по традиционному карпатскому рецепту. Легка в приготовлении и при этом очень вкусная. Понравится всей семье, особенно детям.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 10
Национальная кухня: Украинская
Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Жирный творог 1,000 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
- Манная крупа 3 ст. ложки
- Масло сливочное 50 грамм
- Сахарный песок 0,5 стаканов
- Изюм 100 грамм
Приготовление
-
Подготавливаем все ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры. Изюм промываем тёплой водой. Творог можно предварительно пропустить через мясорубку, если он жесткий. 1 желток необходимо будет оставить для смазывания верха запеканки. -
Смешиваем все ингредиенты вместе в просторной ёмкости. Даем немного постоять, чтобы манная крупа немного набухла.
-
Аккуратно всё перемешиваем ложкой, чтобы при дальнейшем взбивании ничего не разлетелось. -
Далее взбиваем творог миксером для получения однородной воздушной массы. -
Добавляем изюм по вкусу и снова перемешиваем. -
Готовую массу выливаем в предварительно смазанную постным маслом форму. -
Оставшимся желтком аккуратно промазываем верх нашей запеканки, после чего отправляем её готовиться в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180°С. Если духовка газовая, то лучше положить на низ поддона пиалу с водой, иначе запеканка может выйти суховатой. -
В итоге она должна зарумяниться и приобрести глубокий золотистый цвет. После готовности её не следует сразу вытаскивать. Лучше оставить томиться в выключенной духовке еще около получаса. -
Вытаскиваем нашу запеканку и даём ей остыть, после чего перекладываем готовое блюдо на тарелку. -
На этом приготовления подошли к концу. Завариваем себе вкусный ароматный чай, нарезаем запеканку на ровные порции и наслаждаемся её нежным и сладким вкусом. Приятного аппетита и удачи.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Изюм | 3,1 | 0,5 | 79 | 299 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 9,72 | 1,17 | 62,91 | 300,6 |
| Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
| Жирный творог | 140 | 180 | 28 | 2360 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
| Манная крупа | 7,725 | 0,75 | 54,975 | 246 |
| Всего в блюде | 179 | 240 | 326 | 4214 |
| Всего в 1 порции | 17 | 24 | 32 | 421 |
| Всего в 100 граммах | 11 | 15 | 20 | 269 |
