Турецкая яичница "Чылбыр"
Интересный и необычный рецепт яичницы на завтрак. Я подсмотрела этот способ приготовления яиц у своих друзей турков. Этот традиционный Турецкий завтрак, надеюсь, понравится и вам. Необычность этого блюда заключается в том, что яйца нужно варить, а не жарить. Для тех кто любит остренькое на завтрак, этот вариант яичницы подойдет идеально, а в сочетании с соусом из натурального йогурта с чесноком приятно удивит необычным вкусом.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Турецкая
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 4 штуки
- Йогурт 100 грамм
- Яблочный уксус 3 ст. ложки
- Масло сливочное 70 грамм
- Чеснок 3 зубка
- Соль 0,2 ч. ложек
- Перец черный молотый 0,2 ч. ложек
- Паприка сушеная 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Для яичницы «Чылбыр» нам понадобятся яйца, натуральный йогурт, яблочный уксус, сливочное масло, чеснок, соль, перец и молотая паприка. -
Для начала приготовим соус, чтоб он успел настояться перед его использованием. Мелко нарежем чеснок и немного придавим его ножом, чтобы он пустил сок. -
Добавим чеснок к йогурту и хорошо размешаем. Отставим в сторонку и дадим настояться. -
Пока соус настаивается, приготовим само блюдо. В кастрюле нагреваем небольшое количество воды. Когда вода закипит, добавим в нее соль и яблочный уксус. -
В кипящую воду аккуратно, чтобы не повредить желток, вбиваем яйца. Варим около 5 минут, снимая образующуюся пенку. Белок должен свариться, а желток оставаться жидким. -
Готовые яйца, аккуратно, стараясь не повредить целостность, достаем шумовкой и выкладываем на порционную тарелку. -
Поливаем настоявшимся соусом из йогурта и чеснока. -
Приготовим ароматную подливку. Сливочное масло растапливаем в кастрюле, добавляем соль, перец и молотую паприку. Хорошо размешиваем. -
Поливаем ароматным маслом нашу яичницу. Чылбыр готов! Подаем горячим к столу со свежеиспеченным хлебом. Так же его можно употреблять и в холодном виде, вкусовые качества он не потеряет! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 25,4 | 21,8 | 1,4 | 314 |
| Йогурт | 4,1 | 1,5 | 5,9 | 57 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,35 | 57,75 | 0,56 | 523,6 |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Перец черный молотый | 0,04872 | 0,06952 | 0,57696 | 2,104 |
| Паприка сушеная | 0,28 | 0,26 | 1,08 | 5,64 |
| Яблочный уксус | 0 | 0 | 0,405 | 9,9 |
| Всего в блюде | 30 | 81 | 13 | 930 |
| Всего в 1 порции | 15 | 40 | 6 | 465 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 18 | 3 | 215 |
