DOM-EDA.COM

Цукаты из слив с грецкими орехами

Сливы подойдут не только для приготовления варенья. Из них получаются очень вкусные и сочные цукаты. А разнообразить вкус десерта можно орешками, которые вкладываются внутрь каждого изделия.

Время приготовления: 16 ч.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

1
218
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 53 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Основа
  1. Слива 500 грамм
  2. Вода 1 стакан
  3. Сахарный песок 700 грамм
  4. Лимон 0,5 штук
Дополнительно
  1. Сахарный песок 0,5 стаканов

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Возьмите плотные сливы. Грецкие орехи заранее поломайте на небольшие кусочки и слегка обсушите, чтобы удалить шелуху. Для работы варки потребуется кастрюля с толстым дном.

  • В теплой воде растворите сахарный песок. Нагревайте массу на плите и размешивайте ложкой. Должен получиться однородный сироп без кристаллов.

  • Сливу хорошо вымойте проточной водой.

  • Сделайте небольшой надрез с одной стороны плода и достаньте косточку. Старайтесь сохранить целостность слив.

  • Положите заготовки в горячий сироп и проварите 5 мин. Погасите огонь и оставьте массу на 8 ч.

  • Данную процедуру повторите еще 2 раза. Во время варки не нужно размешивать сливы. Если появляется пена, то ее нужно снимать ложкой.

  • Откиньте на дуршлаг сливы, сок стечет в кастрюлю. На 5 мин. оставьте компоненты, потом можно продолжать.

  • В каждую вареную сливу положите по несколько кусочков орехов. Для начинки можно использовать так же миндаль, фундук или кешью.

  • На сухую тарелку высыпьте сахар, и обваляйте цукаты.

  • На поднос или доску постелите лист пергаментной бумаги. Разложите по ней заготовки. Сверху накройте салфеткой, либо марлей от насекомых. При комнатной температуре сушите цукаты ориентировочно 1 неделю. Через 2 дня можно поменять бумагу, если выделилось много сока.

  • Оставшийся сироп доведите до кипения и проварите 5 мин.

  • Вылейте его в стерилизованную банку и закатайте. Остудите и поставьте в погреб. Его потом можно разбавлять кипяченой водой и пить как компот.

  • Цукаты переверните и посыпьте сверху сахаром, оставьте еще на 2-3 дня.

  • Сложите в пластиковый контейнер или стеклянную банку. Закройте крышкой и храните в прохладном темном помещении. Получились ароматные сливовые цукаты с ореховыми кусочками. Можно украшать домашние десерты или просто подавать к чаю. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 798,4 3192
Слива 4 1,5 48 245
Лимон 0,33 0,09 2,7 8,7
Всего в блюде 4 1 849 3445
Всего в 1 порции 1 0 212 861
Всего в 100 граммах 0 0 53 218
  • 0
  • 8605
  • 0
  • 2298
  • 0
  • 16548
  • 1
  • 11813
0 комментариев